Michel Moran, Bartek Jędrzejak czy Kasia Burzyńska-Sychowicz przyznają, że ją uwielbiają. Czekoladę - bo o niej mowa - do robienia... pierogów wykorzystuje Katarzyna Bosacka, a Krzysztof Ilnicki łączy ją z... burakiem. Dzisiaj przypada Światowy Dzień Czekolady.więcej

Kalafior stał się prawdziwym sprzymierzeńcem miłośników diety bezglutenowej. Za modą na "gluten free" idzie również moda na kalafiora, z którego możemy wyczarować ryż, pizzę, a nawet zastąpić nim mąkę.więcej

Kawa przed obiadem, a może po zjedzeniu posiłku? Da się też połączyć jedno z drugim. Kto skusi się na cappuccino pomidorowe? Ta kulinarna hybryda jest owocem fantazji Ewy Wachowicz.więcej

Słynna restauracja "Osteria Francescana" w Modenie na północy Włoch po raz drugi otrzymała tytuł najlepszej na świecie. Właściciel lokalu, znany szef kuchni Massimo Bottura, jako pierwszy ponownie wygrał w tym rankingu 50 najlepszych restauracji.więcej

Aby zamknąć lato w słoiku, często wkłada się do niego jabłka. Jak zachęca Jakub Steuermark, to samo można zrobić z mango, które świetnie nadaje się do mięs. Co ciekawe, warto nie obierać tego owocu ze skórki...więcej

Znany kucharz przyznaje, że w Anglii widział Polaków, którzy na skórce z mango robili... barszcz na wigilię.więcej

Atrybut kibica i niezbyt wykwintny dodatek do słonych przekąsek - piwo w obiegowej opinii uchodziło jak dotąd za zgoła banalny trunek. Coraz częściej jednak jawi się ono, jako doskonałe dopełnienie rozmaitych potraw - również czekoladowych deserów.więcej

To prawdziwy kulinarny przebój tego sezonu! Kolorowe pieczywo, barwione ekstraktami z fioletowej marchewki, pomidorów, kurkumy i szpinaku to największa atrakcja kulinarna na progu lata we Włoszech. Taki chleb i bułki nie mają żadnych sztucznych barwników - zapewniają piekarze.więcej

Perfekcyjnie wysmażony kotlet, chrupiące warzywa, intrygujące dodatki i aromatyczne sosy zamknięte w puszystej bułce. Na tak przyrządzone burgery zaproszą łodzian restauracje w ramach pierwszego Łódzkiego Festiwalu Burgerów. Czas na ich spróbowanie będzie do końca maja.więcej

Tiramisu w tubce dla tych, którzy nie mogą się obyć bez tego deseru w podróży, w rejsie, w pracy i na wycieczce. Z takim pomysłem, budzącym lekką grozę, wystąpił szef kuchni z Sycylii Pasquale Caliri. Jego zestaw "zrób sobie tiramisu" trafi do sprzedaży.więcej

Długi makaron z okolic Sieny w Toskanii, pici i sztuka jego wyrabiania zostały wpisane na włoską listę dziedzictwa rolno- spożywczego. Następnym krokiem będzie zgłoszenie jego kandydatury na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO.więcej

Jeden z bardziej lubionych sezonowych smakołyków jest już dostępny. Szparagi: zielone lub białe, smakują wyśmienicie. I nie muszą być tylko podawane z wody z bułeczką na maśle. Spróbujmy zapiekanych na francuskim cieście.więcej

Zbyt wiele różnych mód psuje oryginalny smak kawy i dlatego jest konieczny powrót do klasycznego espresso - uważa mistrz włoskich baristów Davide Cavaglieri. Włosi z dystansem patrzą na kawowe eksperymenty i dodawanie syropów, przypraw i różnych aromatów.więcej

"Kiedy sprawdzaliśmy, jakie dania najczęściej zamawiają mieszkańcy różnych państw w Europie, okazało się, że często wybierają oni kuchnie dalekie od swoich rodzinnych smaków, jak np. pad thai w Polsce lub pizza w Austrii" - zauważa Magdalena Szulc.więcej

Śmietankę można po prostu ubić, a jak będziemy to robić dłużej - powstanie masło. Wówczas wytrąci się jeszcze maślanka. Jak radzi znany kucharz, Jerzy Nogal, takie własnoręcznie ubite masło dodatkowo można uwędzić, by cieszyć się jego dymnym smakiem.więcej

Ta sałatka z powodzeniem może być daniem do zimnego bufetu lub orzeźwiającym dodatkiem do potraw z grilla. Sałatka na bazie kaszy bulgur i grejpfruta zadziwia smakiem i świeżością.więcej

"Nadadzą się na prezent nawet dla bardzo wymagającego smakosza" - tak o ekspresowych batonach daktylowych, dodatkowo oblanych czekoladą, mówi Dominika Wójciak. Autorka książki "Prosto, pysznie, do pudełka" batony robi nadziewając daktyle masłem orzechowym.więcej

Wiosna zachęca nas nie tylko do wyjścia na dwór, ale też do jedzenia w plenerze. Sezon grillowy rusza pełną parą. Na ruszcie można kłaść nie tylko mięsa, kiełbasy czy warzywa. Wielbiciela dań z grilla stworzą na nim nawet deser owocowy.więcej

Tradycyjne tiramisu przygotowuje się nasączając biszkopty kawą. Nowoczesna odmiana tego włoskiego deseru, serwowana nie tylko pod gusta turystów, to - jak opowiada Włoch Fabio Gerola - birramisu, czyli wersja z piwem.więcej

Jak nie wyrzucać jedzenia? Zrobić z resztek coś nowego. Tak przynajmniej radzi Sylwia Majcher czytelnikom swojej książki "Gotuję nie marnuję".więcej