Tworzony na bazie żółtek i estragonu sos berneński może świetnie podkreślić smak potraw rybnych i mięsnych. Znawca kuchni francuskiej, David Gaboriaud, poleca ten specjał w menu świątecznym.więcej

W domu Jurka Sobieniaka, znanego z telewizji szefa kuchnia, w święta jada się nie tylko klasyczne polskie dania, ale też przygotowane przez niego fantazyjne potrawy. Wśród nich są m.in. karp po japońsku czy sałatka z sumem.więcej

Kapłony, czyli specjalnie hodowane samce kury domowej, były popularne w kuchni staropolskiej. We Francji są popularne do dziś, a danie z młodego koguta to nad Sekwaną jeden z bożonarodzeniowych rarytasów.więcej

Svetlana Ovsyankina, baletnica Teatru Wielkiego w Warszawie, jest także blogerką i autorką fit przepisów kulinarnych. Co poradziłaby przyrządzić z cukinii? Pasztet i beztłuszczowe placuszki.więcej

Ponad 30 lat temu na Tajwanie, który słynie z najlepszych herbat, znaleziono sposób na to, jak uatrakcyjnić picie herbaty. Dodano do niej kuleczki tapioki, czyli skrobi otrzymywanej z brazylijskiego manioku. Tak powstała bubble tea.więcej

Makaron kochamy od dzieciństwa, dzięki różnym jego wariantom. Bolognese, pesto, carbonara - wielu z nas lubi go jeść codziennie i na dowolny posiłek. Wciąż jednak utrzymuje się pogląd, że makaron jest potrawą tuczącą. Czy jednak jest on prawdziwy?więcej

Jedzenie daktyli dostarcza mnóstwa energii i poprawia metabolizm. Owoce palmy daktylowej mają też moc afrodyzjaku. W starożytności przygotowywano z nich wino o właściwościach odurzających.więcej

Fish and chips, czyli słynna ryba z frytkami, choć niezwykle popularna w Anglii, w rzeczywistości była specjalnością portugalskich Żydów sefardyjskich, którzy uciekając przed inkwizycją znaleźli schronienie na Wyspach Brytyjskich.więcej

Koreańczycy opracowali własną przekąskę opartą na sushi - jest nią kimbap. Ryżowe rolki w ich wydaniu raczej nie zawierają ryby i owoców morza.więcej

Sezonowe przybieranie na wadze mamy niemal wpisane w genach. Zaprogramowani przez naturę, nie musimy się temu poddawać. Zbilansowana dieta, dodatek rozgrzewających przypraw, aktywność fizyczna, odpowiednie nawodnienie pozwolą przetrwać zimę bez zbędnych kilogramów.więcej

Szef kuchni, którego język jest równie ostry jak jego nóż. Gordon Ramsey, prowadzący programów kulinarnych i zdobywca kilkunastu gwiazdek Michelin, dziś kończy 53 lata.więcej

Żołędzie święcą triumfy w koreańskiej kuchni, stając się kolejnym, modnym superfood. Ten trend budzi jednak duże zaniepokojenie wśród koreańskich ekologów, którzy obawiają się o losy wiewiórek.więcej

Owoce sezonu - gruszki mogą być podstawą smacznego deseru. Ci, którzy lubią ostrzejsze smaki, mogą przygotować gruszki w zalewie octowej, do mięs. Gruszki mogą zawojować wasz stół.więcej

Burger z chrupkami, kanapka z chipsami - to zaledwie kilka z najdziwniejszych kombinacji kulinarnych, które łączą fast food i przekąskę w jednym daniu. Zwykle pojawiają się sezonowo, jednak przez żołądek często trafiają do serc konsumentów.więcej

Październik i listopad to czas zbioru skorzonery, delikatnego warzywa korzeniowego, które w smaku przypomina szparagi. Skorzonera swą drugą nazwę, czyli wężymord, zaczerpnęła od pierwotnego zastosowania. Jej sok był bowiem stosowany, aby zniwelować skutki jadu po ukąszeniach żmii.więcej

To owoc niezwykle popularny w krajach Azji Południowo-Wschodniej. Jednak ze względu na zapach - przypominający bardzo zgniłą cebulę, nie cieszy się uznaniem obcokrajowców. Duriana uważa się za najbardziej śmierdzący owoc na świecie. więcej

Głównym wypiekiem przygotowywanym w Portugalii z okazji 1 listopada jest "boski chleb" - pao de Deus. To słodkie bułeczki z kokosową kruszonką, o które proszą dzieci chodzące od domu do domu.więcej

Żywność probiotyczna, sproszkowane superfoods i wodorosty święciły triumfy wśród kulinarnych i spożywczych trendów. Rok 2020 przyniesie z pewnością nowe, zaskakujące produkty - od inspiracji kuchnią zachodnioafrykańską, po mąki wykonane z owoców i warzyw.więcej

Przygotowanie w domowym piekarniku dobrej pizzy, takiej jak w pizzerii, jest możliwe. Wystarczy uważnie zastosować się do kilku zasad, dotyczących doboru mąki i przede wszystkim długości rośnięcia ciasta. A tu trzeba dużo czasu.więcej

Jesień nie tylko nastraja nas melancholijnie. Sprawia również, że chcemy sięgać po dary sadu i ogrodu i robić przetwory na zimę. Soczyste, słodkie gruszki będą znakomite na konfiturę. Z dodatkiem korzennych przypraw, urzekną każdego.więcej