Tego lata jednym z kluczowych kulinarnych składników jest arbuz. Owoc coraz śmielej pojawia się w wytrawnych wariacjach kulinarnych.więcej

Żeby dobrze zjeść w Anglii, należałoby spożywać jedynie śniadanie trzy razy dziennie - pisał William Somerset Maugham, angielski powieściopisarz i dramaturg. Trzeba przyznać, że kuchnia ta nie cieszy się najlepszą sławą i bywa uznawana za jedną z najmniej smacznych.więcej

Jeszcze do niedawna kalafior święcił kulinarne triumfy - pomysłowi miłośnicy gotowania przygotowywali "ryż" z kalafiora, warzywo stało się również idealnym substytutem mąki w cieście do pizzy. Teraz kalafiora można zamienić na brokuły.więcej

Dzisiaj przypada Dzień Frytek. Choć kojarzymy je z amerykańskim fast foodem, "wynaleźli" je Belgowie. Mimo iż frytek nie uważa się za zdrowe, z przekąski tej nie rezygnują trenerki Anna Lewandowska i Ewa Chodakowska, które radzą zrobić tę przekąskę w stylu fit.więcej

Nalewki dawniej przyrządzały wyłącznie kobiety. I to one miały kluczyk od domowej apteczki... "Żaden inny produkt nie może poszczycić się taką historią, jaka mają nalewki" - zapewnia prezes Slow Food Polska Jacek Szklarek.więcej

Aquafaba to woda pozostała po gotowaniu fasoli lub innych roślin strączkowych, np. ciecierzycy. Miki Mottes zachęca, aby z płynu - dla większości będącego odpadem - zrobić bezy albo mus czekoladowy. Oczywiście bez jajek, gdyż aquafaba świetnie je zastępuje.więcej

Pasta con le acciughe, czyli makaron z anchois, jest daniem, które ma ponad dwa tysiące lat tradycji. Pozwala wykorzystać produkty, które zalegają w naszej spiżarce, a do tego przygotujemy je w ekspresowym tempie.więcej

W upalne dni ochłodzi nas i orzeźwi zupa truskawkowa z miętą. To co prawda bardziej deser niż zupa, ale za sprawą mięty jest orzeźwiająca i pyszna.więcej

Niewątpliwie, melon będzie tym owocem, po który będziemy sięgać w poszukiwaniu orzeźwiającej letniej słodyczy. Można go wykorzystać do lekkich deserów, sorbetów, jako przekąskę, jednak będzie on również doskonałym uzupełnieniem lekkiej sałatki z dodatkiem fety i ziół.więcej

Soczyste brzoskwinie to owoce, które skrywają w sobie smak lata i ciepło słońca. Otoczone winno-waniliowym sosem, kremową ricottą i domową granolą będą doskonałym deserem.więcej

Połączenie owoców i wytrawnych dodatków przestaje zaskakiwać. Słodkie owoce i słona feta lub ostre chili stanowią doskonałą kompozycję smaków, które wzajemnie się przenikają i uzupełniają.więcej

Po pojawieniu się trendu: "Dry january" (rezygnacja z alkoholu przez cały styczeń, aby zrekompensować ekscesy okresu świątecznego), pojawia się kolejna moda: "koktajle bez alkoholu". Trend koktajli bezalkoholowych jest potrzebny i uwodzi tłumy.więcej

Gdy termometry za oknem rozgrzane są do czerwoności, mniej mamy apetytu na ciepłe posiłki. Chcącym się ochłodzić i posilić Tadeusz Barowicz poleca chłodnik z wędzonym łososiem. W końcu ryby są bardzo zdrowe!więcej

Lekka, kremowa i orzeźwiająca zupa z groszku i mięty - takie danie Jamie Oliver proponuje na letnie upały. Nie dość, że jest sycąca i prosta w przygotowaniu, można ją pałaszować bez wyrzutów sumienia.więcej

Na przestrzeni lat zupa pho stała się kulinarnym towarem eksportowym. Dla nas to egzotyka na talerzu, dla Wietnamczyków - pokarm dla ciała i ducha.więcej

"Obecnie znajdujemy się w baroku jedzeniowym" - twierdzi Weronika Lewandowska. Ekspertka w przewidywaniu trendów świata kulinarnego ocenia, że po ascetycznym podejściu do jedzenia, przyszedł czas na folgowanie swoim kubkom smakowym...więcej

Sezon koktajlowy wrócił. Możliwość jedzenia w plenerze, z przyjaciółmi lub rodziną kusi wielu. A serwowane dania i przekąski nie muszą być czasochłonne czy trudne. Łatwe w wykonaniu przepisy pomogą osiągnąć wyjątkowy efekt.więcej

Smażone kulki ryżowe z nadzieniem, czyli arancini, to tania i sycąca przekąska, która jest kwintesencją sycylijskiej kuchni ulicznej. Ze względu na swój kolor i kształt przypominają pomarańcze. Najpopularniejsza wersja to "arancini con ragu" - z mięsem, groszkiem i marchewką.więcej

Falafel to popularna wegańska przekąska z ciecierzycy, która - jak jest dobrze doprawiona - powinna zasmakować nawet mięsożercom. Mimo że wywodzi się z krajów arabskich, miłośników znajduje na całym świecie. Dziś przypada Międzynarodowy Dzień Falafela.więcej

Wegetariańskie, lekkie, ze szczyptą orientu - Sabrina Ghayour wie jak odczarować zwykłe przekąski. Latem proponuje smażone pomidory w panierce z polenty.więcej