Książka 'Fuzja smaków', z wieloma przepisami kuchni azjatyckiej, to projekt, nad którym Robert Makłowicz pracował w ostatnich miesiącach. Słynny krytyk kulinarny i podróżnik wyjawił, że publikacja będzie miała premierę na początku października. Nie jest jednak jeszcze ukończona - właśnie powstają zdjęcia potraw, które są tematem książki.więcej

Browar z miejscowości Neuzelle, przy granicy z Polską, po dwóch latach badań, możliwych dzięki dotacji rządowej, opracował sposób na tworzenie piwa w proszku, które po zmieszaniu z wodą smakuje tak jak klasyczne piwo, ma też pianę. Firma Neuzeller Klosterbräu chciałaby tym wynalazkiem zrewolucjonizować branżę.więcej

Znany amerykański szef kuchni Jon Lovitch kontynuuje swoją bożonarodzeniową tradycję, jaką jest konstruowanie jadalnej wioski z piernika. Imponujących rozmiarów ekspozycja, dzięki której artysta po raz kolejny pobił rekord Guinnessa, pozostanie dostępna dla klientów nowojorskiego targu Essex Market do połowy stycznia. więcej

Norweska Rada ds. Badań Naukowych zleciła i sfinansowała opracowanie metod mechanicznego zmiękczania wołowiny. To odpowiedź na doniesienia o tym, że starsi mieszkańcy Norwegii unikają jedzenia tego mięsa, ponieważ jest dla nich zbyt twarde i trudne do pogryzienia.więcej

Słynny brytyjski piosenkarz połączył siły z producentem popularnego na wyspach produktu, jakim jest ciemna pasta z drożdży piwowarskich Marmite. Sygnowana nazwiskiem muzyka limitowana edycja przysmaku trafi na sklepowe półki już za kilka dni. Część zysków ze sprzedaży zasili konto założonej przez Eltona Johna fundacji.więcej

'Podchodzimy do psów jak do ludzi. To tak, jakbyś wszedł do restauracji, a tam głównym gościem jest twój pies' – mówi w wywiadzie dla 'Los Angeles Times' właściciel restauracji Dogue. Trzydaniowy, wykwintny posiłek dla czworonoga, nazwany tu 'zestawem degustacyjnym', kosztuje 75 dolarów...więcej

Półtwardy, sezonowy ser Salers jest wytwarzany jedynie w górach Owernii. Uchodzi za wyjątkowy przysmak na całym świecie - także dlatego, że od wieków produkowany jest według ściśle określonych zasad. W tym roku z powodu fali upałów i suszy przestrzeganie tych zasad okazało się niemożliwe.więcej

16 sierpnia ukaże się pozycja z przepisami zainspirowanymi serialem Netfliksa 'Emily w Paryżu'. Autorzy 224-stronicowej książki 'Emily in Paris: The Official Cookbook' zapewniają, że za sprawą umieszczonych w niej przepisów fani serialu będą mogli na własnych kubkach smakowych bez wychodzenia z kuchni poczuć wystawne życie głównej bohaterki serialu.więcej

Po co szukać bufetu, w którym trzeba odstać swoje, by dostać podgrzaną bułkę z kotletem i sosem? Takie pytanie zadał sobie producent urządzenia RoboBurger, które reklamowane jest jako 'pierwszy na świecie robot do burgerów podawanych w pudełku'. więcej

Uwielbiany szef kuchni i autor poczytnych książek po raz kolejny okazał swoje wsparcie naszym wschodnim sąsiadom. Przypomnijmy, że po ataku armii rosyjskiej na Ukrainę, Oliver zdecydował o zamknięciu swojej włoskiej restauracji, która działała w Moskwie od niemal dekady, a ostatnio zaangażował się w inicjatywę Cook For Ukraine. Ostatnio wziął na warsztat pampuszki, tradycyjne ukraińskie bułeczki.więcej

Włosi są niezwykle przywiązani do swojej sztuki kulinarnej i niechętnie aprobują jakiekolwiek wariacje na temat ich rodzimej kuchni. Dość powiedzieć, że na widok pizzy z ananasem gotują się w sobie. Chyba że do niecodziennych eksperymentów namawia ich szef kuchni Valerio Braschi, który w swojej restauracji Ristorante 1978 w Rzymie serwuje, chociażby lasagne w tubce czy pizzę w proszku.więcej

Składniki najwyższej jakości, aromatyczne przyprawy, talent i odrobina fantazji – to wszystko, czego potrzeba, by przygotować pyszne danie. Jeśli jednak chodzi o fantazję, to Jamie Oliver woli być ostrożny, zwłaszcza gdy gotuje własne wariacje na temat znanych potraw z różnych zakątków świata.więcej

Zazwyczaj to ludzie boją się jego, bo znany jest z porywczego charakteru. Ale była taka sytuacja, że to budzący grozę kucharz był sparaliżowany strachem. Stało się to wtedy, gdy przyszło mu gotować dla Władimira Putina. więcej

Posty na Facebooku, w których udowadnia się, że brytyjski szef kuchni Jamie Oliver wygrał prawną bitwę z amerykańskim gigantem fast food, kwestionując stosowanie wodorotlenku amonu do przetwarzania mięsa, dość znacznie mijają się z prawdą. Według agencji AFP, są one wręcz fałszywe. McDonald's przestał używać wodorotlenku amonu dziesięć lat temu, a Oliver nigdy nie pozwał żadnej z sieci fast food.więcej

Każdy rok przynosi nowe trendy kulinarne i pozwala odkryć na nowo zapomniane przepisy lub jeszcze nieznane dania i trunki inspirowane międzynarodową kuchnią. Czym ten rok nas zaskoczy?więcej

Uznawana jest za modny popołudniowy trunek lub ratunek dzień po nieco mocniej zakrapianej imprezie. Choć mieszanie alkoholu z sokiem pomidorowym może wydawać się odstręczającym pomysłem, przez 100 lat Krwawa Mary zdążyła zapracować na miano klasycznego, ponadczasowego koktajlu. więcej

Dwie brytyjskie gwiazdy nawiązały współpracę barterową. Ed Sheeran wystąpił na 18. urodzinach córki Gordona Ramsay'a, stawiając warunek, że w ramach zapłaty kucharz nauczy go kilku swoich popisowych dań. Ramsay dotrzymał słowa.więcej

Kofeina istotnie zwiększa naszą czujność i dokładność, jeśli chodzi o wykrywanie i śledzenie poruszających się obiektów - ustalili naukowcy z Kanady. Substancja ta poprawia również czas reakcji. więcej

Choć jest kulinarną wizytówką Włoch, to i w Polsce pizza jest najchętniej zamawianym daniem na wynos. I to właśnie po dania rodem ze słonecznej Italii najchętniej sięgają rodacy. Miejsca ustępują jej kuchnia amerykańska, polska, chińska i japońska. Do tej kulinarnej wielkiej piątki bardzo szybko może dołączyć kuchnia grecka, która w ostatnim roku zyskała na popularności.więcej

Cieszącym się coraz większą popularnością wariantem kofeinowego napoju jest es alpukat, czyli indonezyjska kawa z mlekiem skondensowanym, syropem cukrowym i awokado. więcej