Lista zalet strusiego mięsa jest proporcjonalna do wielkości strusia. Strusina to doskonała alternatywa dla wołowiny i drobiu. Jest niskokaloryczna i bogata w składniki odżywcze, ma wyczuwalny słodki smak. Można ją jeść zarówno w formie tatara, jak i po obróbce termicznej.więcej

Angielskie śniadanie, tosty z awokado, jako w koszulce - to "brunchowe przeżytki". Choć te dania wciąż cieszą się ogromnym powodzeniem w trakcie późnych, niedzielnych śniadań, szefowie kuchni zachęcają do urozmaicania menu.więcej

Marcelina Zawadzka piecze go z przepisu mamy, Szymon Majewski jest mistrzem w jego przygotowywaniu, a Borys Szyc jada go z lodami... Sernik, bo o nim mowa, można zrobić nie tylko z białego sera, ale i z tofu. Dziś przypada Międzynarodowy Dzień Sernika.więcej

Kawa jest owocem kawowca, bywa więc naturalnie słodka. Jedni piją ją bez dodatku cukru, innym słodycz zapewnia odrobina mleka, a niektórzy nie wyobrażają sobie jej bez ciastka. Barista Michał Pluta do deserów proponuje kawy z Brazylii, Etiopii czy Gwatemali.więcej

Pasta umeboshi, przygotowywana z owoców ume, to popularny dodatek do dań kuchni japońskiej. Ze względu na właściwości zdrowotne owoców moreli japońskiej szybko może stać się kolejnym "superfood".więcej

Ma nie tylko zdrowotne właściwości, ale też świetnie smakuje nadając charakterystycznego aromatu potrawom. Co ciekawe, Alicja Radej, autorka książki o celebrowaniu wegańskiego życia, z szałwii - bo o niej mowa - proponuje zrobić... szał(wi)owe chipsy.więcej

Uznawany za jednego z najlepszych kucharzy świata Ferran Adria uruchomił w Katalonii muzeum gastronomiczne. Nietypowy obiekt będzie służył również, jako archiwum oraz źródło wiedzy dla pasjonatów kuchni.więcej

Latem sięgamy nie tylko po sezonowe owoce - jak np. truskawki - czy warzywa, np. szparagi. Chętniej jadamy też owoce morza, które kojarzą się z wakacjami. Jeśli jednak ktoś jeszcze się do nich nie przekonał, na początek może spróbować kawioru z... bakłażana.więcej

Michel Moran, Bartek Jędrzejak czy Kasia Burzyńska-Sychowicz przyznają, że ją uwielbiają. Czekoladę - bo o niej mowa - do robienia... pierogów wykorzystuje Katarzyna Bosacka, a Krzysztof Ilnicki łączy ją z... burakiem. Dzisiaj przypada Światowy Dzień Czekolady.więcej

Kalafior stał się prawdziwym sprzymierzeńcem miłośników diety bezglutenowej. Za modą na "gluten free" idzie również moda na kalafiora, z którego możemy wyczarować ryż, pizzę, a nawet zastąpić nim mąkę.więcej

Kawa przed obiadem, a może po zjedzeniu posiłku? Da się też połączyć jedno z drugim. Kto skusi się na cappuccino pomidorowe? Ta kulinarna hybryda jest owocem fantazji Ewy Wachowicz.więcej

Słynna restauracja "Osteria Francescana" w Modenie na północy Włoch po raz drugi otrzymała tytuł najlepszej na świecie. Właściciel lokalu, znany szef kuchni Massimo Bottura, jako pierwszy ponownie wygrał w tym rankingu 50 najlepszych restauracji.więcej

Aby zamknąć lato w słoiku, często wkłada się do niego jabłka. Jak zachęca Jakub Steuermark, to samo można zrobić z mango, które świetnie nadaje się do mięs. Co ciekawe, warto nie obierać tego owocu ze skórki...więcej

Znany kucharz przyznaje, że w Anglii widział Polaków, którzy na skórce z mango robili... barszcz na wigilię.więcej

Atrybut kibica i niezbyt wykwintny dodatek do słonych przekąsek - piwo w obiegowej opinii uchodziło jak dotąd za zgoła banalny trunek. Coraz częściej jednak jawi się ono, jako doskonałe dopełnienie rozmaitych potraw - również czekoladowych deserów.więcej

To prawdziwy kulinarny przebój tego sezonu! Kolorowe pieczywo, barwione ekstraktami z fioletowej marchewki, pomidorów, kurkumy i szpinaku to największa atrakcja kulinarna na progu lata we Włoszech. Taki chleb i bułki nie mają żadnych sztucznych barwników - zapewniają piekarze.więcej

Perfekcyjnie wysmażony kotlet, chrupiące warzywa, intrygujące dodatki i aromatyczne sosy zamknięte w puszystej bułce. Na tak przyrządzone burgery zaproszą łodzian restauracje w ramach pierwszego Łódzkiego Festiwalu Burgerów. Czas na ich spróbowanie będzie do końca maja.więcej

Tiramisu w tubce dla tych, którzy nie mogą się obyć bez tego deseru w podróży, w rejsie, w pracy i na wycieczce. Z takim pomysłem, budzącym lekką grozę, wystąpił szef kuchni z Sycylii Pasquale Caliri. Jego zestaw "zrób sobie tiramisu" trafi do sprzedaży.więcej

Długi makaron z okolic Sieny w Toskanii, pici i sztuka jego wyrabiania zostały wpisane na włoską listę dziedzictwa rolno- spożywczego. Następnym krokiem będzie zgłoszenie jego kandydatury na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO.więcej

Jeden z bardziej lubionych sezonowych smakołyków jest już dostępny. Szparagi: zielone lub białe, smakują wyśmienicie. I nie muszą być tylko podawane z wody z bułeczką na maśle. Spróbujmy zapiekanych na francuskim cieście.więcej