Czekoladowe pralinki, frytki i gofry, cykoria, mule oraz piwo - oto, z czego znana jest belgijska kuchnia. Mija 15 lat, odkąd Polska wstąpiła do Unii Europejskiej, może, więc warto zwiedzić europejską stolicę kulinarnym szlakiem?więcej
Policzyć, ilu gości się spodziewamy, zaplanować zakupy, a potem zrobić dania street foodowe, czyli 'do łapki' - oto, jak grilla w stylu 'zero waste' radzi przygotować Jakub Steuermark. Znany kucharz zdradza też przepis na młodą kapustę z grillowych 'resztek'.więcej
Są na świecie napoje, o których filozofom się nie śniło. Plemiona indiańskie piją chichę powstałą na bazie przeżutej kukurydzy, Japończycy eksperymentowali z jogurtową Pepsi, a Szkoci wznoszą toasty piwem, które ma 67,5 procent alkoholu.więcej
Wiosną chcemy świeżości, koloru i lekkości na talerzu. Szukamy wiosennej potrawy, smacznej i zdrowej? Spróbujmy zatem sałatki z quinoi i zielonych szparagów.więcej
Znów zostało jedzenie po świętach? Zawsze można z pozostałości wędlin, warzyw, ziemniaków przygotować coś pysznego. Super przekąską na ciepło może być quiche z warzywami z rosołu według Jagny Niedzielskiej.więcej
Nietolerancja laktozy sprawia, że szukamy przepisów na potrawy i desery bez użycia mleka i jego pochodnych. Oto przepis na domowe beztłuszczowe ciasteczka, które są tak samo pyszne jak tradycyjne i równie łatwe do wykonania. Sekret? Użyjmy dobrego oleju roślinnego i gotowe!więcej
Czarna kawa wspomaga trawienie, dlatego warto, aby w świątecznym menu znalazło się espresso. Tym, którzy wolą mleczną wersję kawy, Anna Oleksak poleca osłodzić ją np. syropem kasztanowym, która może zastąpić deser albo świetnie będzie pasować np. do sernika.więcej
Rośnie przez cały rok, ale najczęściej kojarzy się z Wielkanocą. Rzeżuchą na święta można udekorować nie tylko jajka z majonezem. Z tej zielonej rośliny warto zrobić też nowoczesne pesto albo staropolski sos.więcej
Wielu z nas nie wyobraża sobie wielkanocnych dań be z świeżo tartego, dobrze doprawionego chrzanu. To obowiązkowy dodatek do barszczu, białej kiełbasy czy wielkanocnej pieczeni. W polskiej tradycji kulinarnej ma swoje, niezwykle ważne, miejsce.więcej
Już za chwilę będziemy zastanawiać się, co postawimy na świątecznym stole. Nie może na nim zabraknąć świątecznych słodkości, w tym mazurków. Gościom zasmakuje mazurek pomarańczowy, który zrobisz ze świeżych pomarańczy.więcej
Dostarczająca energii przekąska: sajgonki z warzywami. Łatwe w przygotowaniu, z mnóstwem witamin i minerałów. Energetyczna bomba, która ożywi nas na wiosnę.więcej
Złote tiramisu podano do stolu. Jego twórcą jest Andrea Ciccolella, mistrz świata tiramisu z 2017 r. Stworzył on słynny włoski deser, w którym jadalny pył z 24-karatowego złota wymieszał z kakao. Całość udekorował złotymi płatkami. Rezultat jest imponujący.więcej
Cała tajemnica przygotowania klasycznego amerykańskiego hamburgera polega na tym, by został zrobiony z czysto wołowego mięsa, nie zmieszanego np. z wieprzowiną. Po zmieleniu mięso można lekko posolić, ale nic więcej - nie używamy jajek, bułki czy innych dodatków.więcej
Jak udowadnia Teo Vafidis, klasyczny włoski deser tiramisu można przygotować w iście greckim stylu. Wystarczy zamiast mascarpone użyć sera feta, biszkopty zastąpić herbatnikami, a kakao - gałką muszkatołową. Kawa pozostaje bez zmian.więcej
​Umownie nazywane "cztery ćwiartki", ciasto to udaje się zawsze ze względu na dobre proporcje składników. Łatwo je zapamiętać, a wykonanie go nie sprawia żadnego kłopotu.więcej
Szybka i łatwa w wykonaniu sałatka wegańska, którą można serwować na wiele sposobów. Dodatkowa zaleta - mnóstwo kolorów na talerzu, które przyciągną każdego niejadka. Za sprawą tofu dostarcza sporej ilości roślinnego białka.więcej
Kolendra, czerwona cebula, pomidor, limonka, oliwa z oliwek... No i oczywiście awokado. Jaki jest przepis na guacamole idealne? Meksykański szef kuchni Enrique Casarrubias wyjaśnia recepturę krok po kroku.więcej
Wody po gotowaniu pyz, wraz z pływającymi w niej "farfoclami", lepiej nie wylewać, bowiem - jak przekonuje blogerka Iza Kulińska - można zrobić z niej... kluszczankę. "W wywarze z ziemniaków jest sporo smaku, wystarczy go doprawić i zupa gotowa" - informuje.więcej
Julia Child mawiała, że z odpowiednią ilością masła wszystko smakuje lepiej. Ten niepozorny składnik sprawia, że sosy nabierają głębszego, kremowego smaku, a wypieki dostają rumieńców. Nie dziwi zatem fakt, że kucharze coraz chętniej sięgają po masła rzemieślnicze.więcej
