Półtwardy, sezonowy ser Salers jest wytwarzany jedynie w górach Owernii. Uchodzi za wyjątkowy przysmak na całym świecie - także dlatego, że od wieków produkowany jest według ściśle określonych zasad. W tym roku z powodu fali upałów i suszy przestrzeganie tych zasad okazało się niemożliwe.więcej

16 sierpnia ukaże się pozycja z przepisami zainspirowanymi serialem Netfliksa 'Emily w Paryżu'. Autorzy 224-stronicowej książki 'Emily in Paris: The Official Cookbook' zapewniają, że za sprawą umieszczonych w niej przepisów fani serialu będą mogli na własnych kubkach smakowych bez wychodzenia z kuchni poczuć wystawne życie głównej bohaterki serialu.więcej

Po co szukać bufetu, w którym trzeba odstać swoje, by dostać podgrzaną bułkę z kotletem i sosem? Takie pytanie zadał sobie producent urządzenia RoboBurger, które reklamowane jest jako 'pierwszy na świecie robot do burgerów podawanych w pudełku'. więcej

Uwielbiany szef kuchni i autor poczytnych książek po raz kolejny okazał swoje wsparcie naszym wschodnim sąsiadom. Przypomnijmy, że po ataku armii rosyjskiej na Ukrainę, Oliver zdecydował o zamknięciu swojej włoskiej restauracji, która działała w Moskwie od niemal dekady, a ostatnio zaangażował się w inicjatywę Cook For Ukraine. Ostatnio wziął na warsztat pampuszki, tradycyjne ukraińskie bułeczki.więcej

Włosi są niezwykle przywiązani do swojej sztuki kulinarnej i niechętnie aprobują jakiekolwiek wariacje na temat ich rodzimej kuchni. Dość powiedzieć, że na widok pizzy z ananasem gotują się w sobie. Chyba że do niecodziennych eksperymentów namawia ich szef kuchni Valerio Braschi, który w swojej restauracji Ristorante 1978 w Rzymie serwuje, chociażby lasagne w tubce czy pizzę w proszku.więcej

Składniki najwyższej jakości, aromatyczne przyprawy, talent i odrobina fantazji – to wszystko, czego potrzeba, by przygotować pyszne danie. Jeśli jednak chodzi o fantazję, to Jamie Oliver woli być ostrożny, zwłaszcza gdy gotuje własne wariacje na temat znanych potraw z różnych zakątków świata.więcej

Zazwyczaj to ludzie boją się jego, bo znany jest z porywczego charakteru. Ale była taka sytuacja, że to budzący grozę kucharz był sparaliżowany strachem. Stało się to wtedy, gdy przyszło mu gotować dla Władimira Putina. więcej

Posty na Facebooku, w których udowadnia się, że brytyjski szef kuchni Jamie Oliver wygrał prawną bitwę z amerykańskim gigantem fast food, kwestionując stosowanie wodorotlenku amonu do przetwarzania mięsa, dość znacznie mijają się z prawdą. Według agencji AFP, są one wręcz fałszywe. McDonald's przestał używać wodorotlenku amonu dziesięć lat temu, a Oliver nigdy nie pozwał żadnej z sieci fast food.więcej

Każdy rok przynosi nowe trendy kulinarne i pozwala odkryć na nowo zapomniane przepisy lub jeszcze nieznane dania i trunki inspirowane międzynarodową kuchnią. Czym ten rok nas zaskoczy?więcej

Uznawana jest za modny popołudniowy trunek lub ratunek dzień po nieco mocniej zakrapianej imprezie. Choć mieszanie alkoholu z sokiem pomidorowym może wydawać się odstręczającym pomysłem, przez 100 lat Krwawa Mary zdążyła zapracować na miano klasycznego, ponadczasowego koktajlu. więcej

Dwie brytyjskie gwiazdy nawiązały współpracę barterową. Ed Sheeran wystąpił na 18. urodzinach córki Gordona Ramsay'a, stawiając warunek, że w ramach zapłaty kucharz nauczy go kilku swoich popisowych dań. Ramsay dotrzymał słowa.więcej

Kofeina istotnie zwiększa naszą czujność i dokładność, jeśli chodzi o wykrywanie i śledzenie poruszających się obiektów - ustalili naukowcy z Kanady. Substancja ta poprawia również czas reakcji. więcej

Choć jest kulinarną wizytówką Włoch, to i w Polsce pizza jest najchętniej zamawianym daniem na wynos. I to właśnie po dania rodem ze słonecznej Italii najchętniej sięgają rodacy. Miejsca ustępują jej kuchnia amerykańska, polska, chińska i japońska. Do tej kulinarnej wielkiej piątki bardzo szybko może dołączyć kuchnia grecka, która w ostatnim roku zyskała na popularności.więcej

Cieszącym się coraz większą popularnością wariantem kofeinowego napoju jest es alpukat, czyli indonezyjska kawa z mlekiem skondensowanym, syropem cukrowym i awokado. więcej

Podczas Międzynarodowego Festiwalu Sera, który odbywa się w Oviedo w Hiszpanii, wyłoniono zwycięzcę plebiscytu na najlepszy ser na świecie. Tytuł przyznano miękkiemu koziemu serowi Olavidia, hiszpańskiej marki Quesos y Besos, który pokonał ponad 4 tys. konkurentów.więcej

Fińscy naukowcy, stosując te same metody produkcji, które wykorzystywane są w laboratoryjnej hodowli komórek mięsa, opracowali nową technikę uprawy kawy w bioreaktorze.więcej

Jesień zbliża się wielkimi krokami, a wraz z nią niższe temperatury i zwiększone ryzyko infekcji. Aby wzmocnić układ immunologiczny, warto sięgać po rozgrzewające mikstury na bazie odżywczych owoców i aromatycznych przypraw o właściwościach przeciwzapalnych. Anna Lewandowska podzieliła się swoimi przepisami na napoje wzmacniające odporność.więcej

Singapurski bar, znany z najtańszego na świecie posiłku nagrodzonego gwiazdką Michelin, stracił tę prestiżową nagrodę. Bar 'Hawker Chan', założony przez Chana Hong Menga, zasłynął z prostego, ale pysznego dania z makaronem z kurczakiem w sosie sojowym. Gdy w 2016 roku znalazł się w przewodniku Michelin, zdobywając jedną gwiazdkę, danie to kosztowało 2 funty.więcej

Wszyscy wiemy, że warto uwzględnić ryby w swoim jadłospisie. Są skarbnicą białka, kwasów tłuszczowych oraz cennych witamin i minerałów. Wśród ryb szczególnie polecanych przez ekspertów z zakresu żywienia króluje łosoś, który wyróżnia się wysoką zawartością aminokwasów, żelaza i witaminy D. Nowe badanie dowiodło, że sięgać po niego powinny zwłaszcza kobiety.więcej

Ciężkie i pracochłonne posiłki latem ustępują miejsca lekkim i odświeżającym potrawom. Zatem idealną propozycją w te upalne dni może być sałatka przygotowana przez szefa kuchni Mauro Colagreco, prowadzącego restaurację Mirazur, która aktualnie dzierży tytuł Najlepszej Restauracji Świata.więcej