Rabarbar, choć zwyczajowo postrzegany jest jako owoc, tak naprawdę jest warzywem. Uwielbiany przez smakoszy za swój kwaśny smak, ale też ceniony za właściwości zdrowotne.więcej

Ziemniaki można przygotować na wiele sposobów. Z tych, które zostaną po obiedzie, można zdobić np. kopytka. Aby w 100 proc. wykorzystać to warzywo, a więc w duchu zero waste, szef kuchni Julian Karewicz z obierek radzi zrobić... dżem.więcej

Idealny deser na letni podwieczorek - czekoladowe ciasto bez mąki. To łatwy w wykonaniu przepis, który można modyfikować na wiele sposobów.więcej

Najlepsze teraz danie sezonowe? Oczywiście, coś z kurkami! Popadało, jest ciepło, kurki goszczą już w menu wielu renomowanych restauracji. My też możemy pokusić się o przygotowanie dania z kurkami. Może być to sos do mięs lub makaronu.więcej

Kwiat hibiskusa kwitnie tylko jeden dzień w roku, na szczęście my możemy cieszyć się nim przez okrągłych 12 miesięcy. Latem napar z hibiskusa doskonale ugasi pragnienie, zimą wzmocni nasz układ odpornościowy. Hibiskus może być również doskonałym dodatkiem do sałatki.więcej

Grzyby to często niedoceniany element naszej diety. Niesłusznie, bo należy im się szczególne uznanie - zwłaszcza, że, w zależności od gatunku, oferują cały wachlarz składników odżywczych.więcej

Moda na smoothie i koktajle nie traci na popularności. Eksperci radzą, aby w zdrowych koktajlach przeważały warzywa, a owoce jedynie łagodziły ich smak. Miłośnicy zdrowego stylu życia idą jednak o krok dalej i zachęcają do skosztowania smoothie na bazie samych warzyw.więcej

Napoje stały się nieodłącznym elementem kulinarnych poszukiwań. Chętnie sięgamy po różnorodne napary, a i te dobrze znane napoje staramy się nieco urozmaicić. W poszukiwaniu nowych smaków warto sięgnąć po herbatę jaśminową i kawę po wietnamsku.więcej

Tego lata jednym z kluczowych kulinarnych składników jest arbuz. Owoc coraz śmielej pojawia się w wytrawnych wariacjach kulinarnych.więcej

Żeby dobrze zjeść w Anglii, należałoby spożywać jedynie śniadanie trzy razy dziennie - pisał William Somerset Maugham, angielski powieściopisarz i dramaturg. Trzeba przyznać, że kuchnia ta nie cieszy się najlepszą sławą i bywa uznawana za jedną z najmniej smacznych.więcej

Jeszcze do niedawna kalafior święcił kulinarne triumfy - pomysłowi miłośnicy gotowania przygotowywali "ryż" z kalafiora, warzywo stało się również idealnym substytutem mąki w cieście do pizzy. Teraz kalafiora można zamienić na brokuły.więcej

Dzisiaj przypada Dzień Frytek. Choć kojarzymy je z amerykańskim fast foodem, "wynaleźli" je Belgowie. Mimo iż frytek nie uważa się za zdrowe, z przekąski tej nie rezygnują trenerki Anna Lewandowska i Ewa Chodakowska, które radzą zrobić tę przekąskę w stylu fit.więcej

Nalewki dawniej przyrządzały wyłącznie kobiety. I to one miały kluczyk od domowej apteczki... "Żaden inny produkt nie może poszczycić się taką historią, jaka mają nalewki" - zapewnia prezes Slow Food Polska Jacek Szklarek.więcej

Aquafaba to woda pozostała po gotowaniu fasoli lub innych roślin strączkowych, np. ciecierzycy. Miki Mottes zachęca, aby z płynu - dla większości będącego odpadem - zrobić bezy albo mus czekoladowy. Oczywiście bez jajek, gdyż aquafaba świetnie je zastępuje.więcej

Pasta con le acciughe, czyli makaron z anchois, jest daniem, które ma ponad dwa tysiące lat tradycji. Pozwala wykorzystać produkty, które zalegają w naszej spiżarce, a do tego przygotujemy je w ekspresowym tempie.więcej

W upalne dni ochłodzi nas i orzeźwi zupa truskawkowa z miętą. To co prawda bardziej deser niż zupa, ale za sprawą mięty jest orzeźwiająca i pyszna.więcej

Niewątpliwie, melon będzie tym owocem, po który będziemy sięgać w poszukiwaniu orzeźwiającej letniej słodyczy. Można go wykorzystać do lekkich deserów, sorbetów, jako przekąskę, jednak będzie on również doskonałym uzupełnieniem lekkiej sałatki z dodatkiem fety i ziół.więcej

Soczyste brzoskwinie to owoce, które skrywają w sobie smak lata i ciepło słońca. Otoczone winno-waniliowym sosem, kremową ricottą i domową granolą będą doskonałym deserem.więcej

Połączenie owoców i wytrawnych dodatków przestaje zaskakiwać. Słodkie owoce i słona feta lub ostre chili stanowią doskonałą kompozycję smaków, które wzajemnie się przenikają i uzupełniają.więcej

Po pojawieniu się trendu: "Dry january" (rezygnacja z alkoholu przez cały styczeń, aby zrekompensować ekscesy okresu świątecznego), pojawia się kolejna moda: "koktajle bez alkoholu". Trend koktajli bezalkoholowych jest potrzebny i uwodzi tłumy.więcej