Nasza Polityka Prywatnosci oraz Cookies została zaktualizowana.

Wprowadziliśmy kilka istotnych zmian w naszej Polityce Prywatności i Plików Cookies i chcemy, abyś wiedział, co to oznacza dla Ciebie i Twoich danych

Menu

Ulubiona brytyjska potrawa gitarzysty Rolling Stones

Ulubiona brytyjska potrawa gitarzysty Rolling Stones
Wygląda apetycznie... Smacznego! (Fot. Thinkstock)
To klasyczne brytyjskie danie, które powstało zapewne w XVIII w., po polsku nazywane jest zapiekanką pasterską. Właśnie shepherds pie raczył się gitarzysta Rolling Stones Keith Richards po koncercie supergrupy w Manchesterze. Kto chętny, niech spróbuje...
Reklama

"A great shepherd's pie! Thank you, Manchester!!!" - podpisał zdjęcie zapiekanki na profilu Keith Richards. To jedno z jego ulubionych dań.

Porcja na cztery osoby to 700 g mielonej jagnięciny, 2 marchewki, pietruszka, 3 łodygi selera naciowego, pół szklanki zielonego groszku, 2 cebule, kilka małych pomidorów, 2 ząbki czosnku, 200 ml bulionu, 100-150 ml czerwonego wina. Dodatki to gałązki świeżego tymianku, gałązka świeżego rozmarynu, pieprz i sól oraz 2 łyżki sosu Worcestershire. Warstwa ziemniaczana to ok. 1 kg ziemniaków, 100 g żółtego sera, 1 żółtko, 50 ml mleka, 2 łyżki śmietanki kremówki, 1 łyżeczka masła, szczypta gałki muszkatołowej, sól do smaku.

Sposób przygotowania: ziemniaki obrać, opłukać i ugotować w osolonym wrzątku. W międzyczasie pomidory sparzyć, obrać ze skórki, drobno pokroić i wrzucić na patelnię bez tłuszczu. Podgrzewać aż się rozpadną na pulpę (można im pomóc rozgniatając widelcem).

Na oleju zeszklić posiekaną cebulę, dodać mięso i podsmażyć aż zbrązowieje. Dodać pokrojone w kostkę warzywa, groszek, wlać wino i smażyć chwilkę aż alkohol odparuje. Wlać bulion. Dusić tak długo, aż płyn prawie całkowicie się zredukuje.

Przyprawić sosem Worcestershire, solą i pieprzem. Chwilkę razem poddusić. Przed wyłożeniem do formy wyjąć gałązki rozmarynu i tymianku.

Ziemniaki ubić na puree, dodać starty ser oraz pozostałe składniki warstwy ziemniaczanej. Wymieszać, ewentualnie dosolić.

Na dnie naczynia do zapiekania ułożyć mięso. Na nie wyłożyć masę ziemniaczaną (1/3 masy ziemniaczanej można przełożyć do rękawa cukierniczego i przy pomocy końcówki w kształcie dużej gwiazdy wycisnąć ozdobne rozety).

Zapiekać w temp. 200 st., aż ziemniaki zaczną się rumienić (ok. 35-45 min.).

Komentarze


Nikt jeszcze nie skomentował tego tematu.
Bądź pierwszy! Podziel sie opinią

Dodaj komentarz


Reklama
Reklama

Waluty


Kurs NBP z dnia 14.08.2018
GBP 4.823 złEUR 4.300 złUSD 3.777 złCHF 3.803 zł

Sport


Reklama