Eksperci stale zachęcają nas do tego, by umieszczać na swoim talerzu jak najwięcej warzyw i owoców. Choć największy dostęp do nich mamy latem, rozpoczynająca się właśnie jesień także obfituje w sezonową superżywność. Jednym z naturalnych produktów, po który warto sięgać w chłodniejszych miesiącach, jest dynia.

"Jest ona źródłem mnóstwa składników odżywczych, takich jak przeciwutleniacze wspomagające układ odpornościowy – witamina A i witamina C. Zaledwie pół szklanki puree z dyni zawiera 104 proc. zalecanej dziennej dawki witaminy A dla osoby dorosłej. To skuteczne narzędzie do podtrzymywania odporności i zwalczania infekcji" – wskazuje w rozmowie z magazynem "Real Simple" dietetyczka Kristen Lorenz.

Równie polecane są pestki dyni. 30 gramów tych nasion pokryje 25 proc. dziennego zapotrzebowania na cynk – minerał kluczowy z punktu widzenia prawidłowego funkcjonowania skóry i regeneracji organizmu. "W pestkach dyni kryją się też żelazo, błonnik oraz cenne kwasy tłuszczowe omega-3, które wspierają prawidłową pracę jelit i serca, a także zwalczają stany zapalne" – wylicza Lorenz.

Jesienią w naszej kuchni powinno się znaleźć miejsce również na kabaczek, który – podobnie jak dynia – wzmacnia układ immunologiczny. Ponadto działa moczopędnie, stymulując usuwanie z organizmu toksyn. "Jest bogaty w witaminę A i błonnik, który odżywia florę bakteryjną jelit" – wyjaśnia dietetyczka Stephanie Crabtree.

Na liście jesiennych superfoods nie może zabraknąć popularnych i łatwo dostępnych jabłek. Stanowią one doskonałe źródło ważnych witamin i minerałów, w tym witaminy C i E, witamin z grupy B, beta karotenu, potasu, fosforu, wapnia i magnezu. Są one przy tym skarbnicą błonnika pokarmowego (zwłaszcza pektyny) i zawierają niewiele kalorii.

"Jedno jabłko ma około 5 gramów błonnika, co pokrywa 20 proc. naszego dziennego zapotrzebowania na tę substancję. Aby skomponować pełnowartościową przekąskę, wystarczy jeść jabłko z masłem orzechowym lub jogurtem naturalnym" – podpowiada ekspertka od zdrowego odżywiania Sue A. James.

We wrześniu rozpoczyna się także sezon na brukselkę, warzywo, które prawdopodobnie powstało ze skrzyżowania jarmużu i kapusty głowiastej. Jak podkreśla dietetyczka Jennifer House, brukselka jest źródłem wielu witamin – tych z grupy B, a także A, C, E oraz K. W roślinie tej zawarta jest również potężna dawka cennych minerałów: magnezu, żelaza, fosforu, wapnia, cynku, selenu i potasu.

"Brukselka charakteryzuje się też obecnością naturalnego związku roślinnego o nazwie sulforafan, który wykazuje właściwości przeciwnowotworowe i hamuje szkodliwe działanie wolnych rodników" – dodaje specjalistka.