Nasza Polityka Prywatnosci oraz Cookies została zaktualizowana.

Wprowadziliśmy kilka istotnych zmian w naszej Polityce Prywatności i Plików Cookies i chcemy, abyś wiedział, co to oznacza dla Ciebie i Twoich danych

Menu

Mrożony nugat na deser

Mrożony nugat na deser
Nugat to przysmak, który skusi każdego łasucha! W wersji mrożonej smakuje jeszcze lepiej... (Fot. Getty Images)
Nugat, czyli deser z piany z białek, miodu i orzechów, popularny we Francji, Hiszpanii czy Włoszech, ma też swoją mrożoną wersję. Przygotowanie deseru nie jest zbyt trudne.
Reklama

Podobno nugat narodził się w Cremonie. Po raz pierwszy został przygotowany z okazji ślubu Bianki Marii Visconti z Franciszkiem Sforza w 1441 roku. Deser miał zostać podany w kształcie Torrazzo, wysokiej dzwonnicy katedry, symbolu miasta, którą Bianka Maria wniosła w posagu. Przypuszcza się jednak, że ta legenda powstała na początku XX wieku na potrzeby kampanii reklamowej, a prawdziwe pochodzenie słodkiego nugatu nie jest do końca znane.

Do przygotowania mrożonego nugatu potrzebujemy: 150 g migdałów (ze skórką), 75 g pistacji, 3 łyżki cukru pudru, 3 jajka, 100 g miodu akacjowego, 100 g cukru.

Rozgrzewamy piekarnik do 150 st. C. Migdały i pistacje pieczemy w piekarniku przez 10 do 15 minut. Uprażone przekładamy na patelnię i posypujemy cukrem pudrem. Ogrzewamy, aż cukier się rozpuści i zamieni się w karmel, mieszamy.

Tak przygotowane migdały i pistacje układamy na blasze, wyłożonej papierem do pieczenia, studzimy. Gdy wystygną, miażdżymy je.

Oddzielamy białka od żółtek jaj. Podgrzewamy miód w rondlu. Ubijamy białka, a podczas ubijania stopniowo dodajemy gorący miód. Osobno ubijamy cukier z żółtkami, aż będą białe. Delikatnie łopatką mieszamy białka z żółtkami. Na koniec dodajemy migdały i pistacje.

Masę wlewamy do foremki do ciasta wyłożonej folią spożywczą lub do małych foremek. Wkładamy do zamrażarki na 2 godziny lub na 12 godzin (w przypadku, gdy użyliśmy formy do ciasta).

 

Komentarze


Nikt jeszcze nie skomentował tego tematu.
Bądź pierwszy! Podziel sie opinią

Dodaj komentarz


Reklama
Reklama

Waluty


Kurs NBP z dnia 20.03.2019
GBP 4.995 złEUR 4.286 złUSD 3.777 złCHF 3.778 zł

Sport


Reklama