Robert Makłowicz zdradził przepis na sernik z ziemniakami!

Przygotowując masę serową, Robert Makłowicz sięgnął po miseczkę, w której były ugotowane ziemniaki, co mogło wprawić w zdumienie widzów jego kanału na YouTube. „To są ziemniaki zgniecione na puree. Ziemniaki takie, które mają w sobie jak najwięcej skrobi, są jak najbardziej mączyste. Kopiata takich ziemniaków łyżka. Po co ziemniaki w serniku? Ziemniaki sprawiają, że rzecz, do której są dodane, zachowuje wilgoć" - wyjaśnia znawca kulinariów.

Do przygotowania sernika a la Makłowicz potrzebne są następujące składniki: 1 kg twarogu sernikowego, 300 g cukru pudru, 1,5 łyżki gładko zgniecionych ziemniaków, 2 łyżki mąki krupczatki, 8 żółtek, 1 laska wanilii lub kilka kropel esencji waniliowej, 1 niepryskana i niewoskowana cytryna, 4 białka, szczypta soli, garść rodzynek, masło do wysmarowania formy i mąka do wysypania formy.

"W misce dokładnie wymieszać ser, cukier puder, ziemniaki, mąkę i żółtka. Ubić białka na sztywną pianę, nieco je soląc przed ubiciem, delikatnie wszystko wymieszać, dodając startą skórkę z cytryny, wanilię i bakalie. Przełożyć masę do formy, dokładnie wysmarowanej masłem, piec w piekarniku nagrzanym do 180 C przez ok. 50-60 minut. Wyjąć z formy i kroić po ostygnięciu" - instruuje na filmiku Makłowicz.

Popularny kucharz zdradził też przepis na mus wiśniowy, z którym serwuje się w jego domu sernik. Do jego zrobienia wykorzystuje 500 g mrożonych wiśni, 4-5 łyżek cukru, 1 łyżeczkę mielonych goździków i kawałek kory cynamonu. Mrożone wiśnie należy przełożyć do rondla, dolać ok. 100 ml wody, dodać cukier, goździki i cynamon. Całość gotować pod przykryciem około 30 minut, a tak powstały sos zmiksować potem na gładki mus.