Jakie menu obowiązywało na spotkaniach towarzyskich w czasach regencji, w których osadzona jest akcja serialu "Bridgertonowie"? Jak podaje portal independent.co.uk, uczestnicy takich przyjęć mogli spodziewać się: zupy, dania z dziczyzny, marynat, galaretek, warzyw, kremów, puddingów - od pięciu do dwudziestu pięciu dań, w zależności od okazji. Serwis powołuje się także na wydaną w 1800 roku książkę kucharską Elizabeth Price "The New Universal and Complete Confectioner", w której autorka podaje, że choć dania na przyjęcia były przygotowywane przez rzeszę kucharzy, także każda młoda dama musiała znać się na kuchni i potrafić zrobić efektowny deser.

Jakimi daniami mogłaby więc być podjęta Lady Whistledown, gdyby przyszła na herbatę? Oto oryginalne przepisy z tamtych czasów, na bardzo popularne wówczas słodkie ciastka z owocami oraz orzeźwiającą wodę jeżynową. Składniki potrzebne do przygotowania ciasteczek porzeczkowych to: 450 g mąki, 700 g masła, 700 g cukru, 3 żółtka, 3 łyżeczki wody różanej, 4 łyżeczki sherry, 2 gałki muszkatołowe, 450 g porzeczek. Sposób wykonania: utrzyj masło, aż stanie się puszyste, a następnie powoli dodaj cukier i mąkę. Zetrzyj drobno gałki muszkatołowe i dodaj przyprawę do ciasta razem z żółtkami jaj, sherry i wodą różaną, dobrze wymieszaj. Na koniec dodaj porzeczki. Uformuj z masy małe ciasteczka i przełóż na blachę do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, piecz ciastka około 15 minut.

Kolejnym hitem przyjęć w Wielkiej Brytanii z przełomu XVIII i XIX wieku była woda jeżynowa. Ale nie chodzi o zwykły sok wymieszany z wodą, jak można by sądzić po nazwie tego napoju. Do jego przygotowania potrzebne były następujące składniki: 2 kg jeżyn, po garści listków świeżego rozmarynu, świeżego majeranku, mięty, melisy, kwiatów nagietka, suszonych fiołków, anyżu, nasion kopru włoskiego. Sposób przygotowania: jeżyny porządnie rozgnieć, dodaj zioła i przyprawy, pamiętając, by wcześniej rozdrobnić (np. w moździerzu) fiołki, nasiona anyżu i kopru włoskiego. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i zostaw całość na kilka godzin. Przecedź sok i dodawaj po 3-4 łyżki na szklankę wody.

Czyż nie chciałoby się więcej uczt i przepisów? Nie pozostaje nam nic innego, jak czekać na kolejny sezon serialu "Bridgertonowie", bo już wiadomo, że powstanie. Prace nad nim mają się zacząć w marcu, a premierę drugiej serii producenci zapowiadają na 2022 rok.