Potrzebne składniki to: 3 banany (600 g), 2 łyżki kakao (20 g), pół szklanki mąki ryżowej (200 g), osiem łyżek cukru kokosowego (100 g), cztery łyżki oleju kokosowego lub masła klarowanego (60 g), dwie łyżeczki cynamonu (8 g), trochę ponad trzy łyżki mleka roślinnego (50 ml), jedno jajko (60 g), łyżeczka proszku do pieczenia (4 g), pół łyżeczki soli morskiej (3 g), garść żurawiny (40 g).

Przygotowanie: Wymieszać wszystkie składniki. Następnie rozgrzać piekarnik do 180°C. Podłużną foremkę wysmarować tłuszczem (można wyłożyć papierem do pieczenia).

Przełożyć ciasto do foremki. Piec ok. 40 minut i pozostawić w piekarniku do wystygnięcia.