"Przetwór ten stanowi bogate źródło witamin (zwłaszcza witaminy C), soli mineralnych i innych związków sprzyjających zdrowiu. Jego regularne spożywanie od jesieni skutecznie zapobiega infekcjom z przeziębienia i grypie (pobudza komórki odpornościowe). Ponadto przyspiesza powrót do zdrowia po przebyciu tych chorób. Dobrze gasi pragnienie w gorączce. Poprawia samopoczucie" - tak o przecierze z rokitnika pisze Zbigniew T. Nowak w swojej książce "Zdrowie i odporność. Reaktywacja. Jak wzmocnić organizm w walce z chorobami".

Do przygotowania witaminowego przecieru potrzebne będą zaledwie dwa składniki: dojrzałe owoce rokitnika i cukier (najlepiej trzcinowy, ekologiczny). To wystarczy aby, uzyskać kwaśny dodatek do herbaty czy wody.

Przygotowanie przecieru zaczynamy od umycia owoców. Kiedy te będą już odsączone, lekko je miksujemy i przecieramy przez sito, oddzielając pestki. Tak przygotowaną miazgę przekładamy do garnka i doprowadzamy do wrzenia na wolnym ogniu. Następnie dodajemy cukier w proporcji 1:1 i mieszamy drewnianą łyżką. Zdejmujemy powstałą pianę i wrzący płyn przelewamy do wyparzonych butelek albo słoików. Naczynia z przecierem umieszczamy na 1-2 godziny pod kocem (tzw. sucha pasteryzacja) lub krótko pasteryzujemy w tradycyjny sposób.

"Przechowywać w chłodnym, ciemnym i suchym pomieszczeniu" - radzi Nowak.