Poznaj śniadanie dla smakoszy z poczuciem humoru
Szukasz pomysłu na oryginalne śniadanie na weekend? Pomyśl o rozwiedzionych jajkach. Przysmaku, którym zajadają się Meksykanie. Jest to danie nadzwyczaj fotogeniczne i z poczuciem humoru.
Reklama
Reklama
Meksykanie jedzą najwięcej jajek na świecie – średnio 438 na osobę rocznie. Łączą je z innymi charakterystycznymi elementami swojej kuchni – tortillą, salsą czy fasolą. Kulinarnym klasykiem, który pozwala wykorzystać każdy z tych produktów, są rozwiedzione jajka – huevos divorciados.
Są to dwa sadzone jajka. Każde położone jest na swojej tortilli. Jedno polane jest czerwoną salsą mexicana, drugie zieloną salsą verde – oba sosy są pikantne. Rozdziela je smażona fasola. Tak więc w tej konstelacji jajka faktycznie przypominają rozwiedzioną parę. Danie można posypać serem dojrzewającym (grana padano, parmezan, itd.).
Jajka powinny być tak usmażone, żeby żółtko było płynne i mogło później smakowicie połączyć się z fasolą.