Zacznijmy od szakszuki, dania popularnego w kuchni tunezyjskiej, izraelskiej, egipskiej i marokańskiej. Tajemnicze słowo oznacza po prostu "bałagan". W pewnym uproszczeniu są to jajka w pomidorach. Do przygotowania tego śródziemnomorskiego dania potrzebować będziemy: 2 łyżek oleju, 1 cebuli, 1 małego bakłażana, 1 cukinii, 1 puszki pomidorów krojonych, 6 jaj, 1 łyżki posiekanej natki pietruszki, soli. Do tego mieszkanka przypraw: 3 łyżki cukru, 1 łyżka mielonego kminu rzymskiego, 1 łyżeczka papryki, 1 łyżka pieprzu młotkowanego, 2 łyżeczki nasion kminku, 1 łyżeczka czosnku granulowanego, 1 łyżeczka kurkumy, pół łyżeczki chilli i pół łyżeczki mielonego cynamonu.

"Przyprawy dokładnie wymieszaj. Pokrojoną w kostkę cebulę podsmaż na oleju. Dodaj pokrojony w grubą kostkę bakłażan i cukinię, smaż mieszając ok. 10 min. Dodaj 1 łyżkę mieszanki przypraw, pomidory, duś kilka minut aż sos zgęstnieje, dopraw solą. Łyżką zrób 6 wgłębień w sosie, wbij w nie jajka, przykryj i trzymaj na małym ogniu ok. 10-12 minut. Przed podaniem posyp natką pietruszki, podawaj z chrupiącym pieczywem" - radzi Wawryniuk.

Inna, nieco egzotyczna, propozycja to frittata. Do tej zapiekanej potrawy włoskiej przyda nam się garść spaghetti z wczorajszego obiadu. Oto pełna lista produktów, z której wyczarujemy fritattę: 4 jajka, 100 ml śmietany, 5 łyżek startego sera żółtego, 250 g ugotowanego makaronu spaghetti, 1 puszka makreli, 1 pomidor, olej, 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego, 1/2 łyżeczki bazylii, 1 łyżeczka oregano, pieprz czarny mielony i sól.

"Makaron wymieszaj z serem, pokrojonymi w kostkę pomidorami, makrelą, dodaj czosnek, zioła. Dopraw solą oraz pieprzem. Jajka ubij, aby były puszyste, dodaj śmietanę. Jajka wymieszaj delikatnie z makaronem. Smaż na patelni z dwóch stron" - tłumaczy Wawryniuk.

Szef kuchni poleca jeszcze jedno danie, które pozwoli zerwać nam ze śniadaniową rutyną - jajko sadzone w bułce. Potrzebne będzie: 4 kajzerki, 8 plastrów wędliny, 2 parówki, 4 jajka, 2 łyżeczki suszonych pomidorów, odrobinę bazylii, czosnku i pieprzu czarnego.

Szef kuchni daje następujące wskazówki: "Zetnij wierzch kajzerek, wydrąż środek. Wyłóż plastrami boczku, dodaj pokrojoną parówkę. Do każdej bułki delikatnie wbij po 1 jajku. Wstaw na 15 minut do rozgrzanego do 175 stopni piekarnika, przed podaniem oprócz suszonymi pomidorami z bazylią i czosnkiem oraz pieprzem".

Smacznego!