"Miłość puddingom najszczerzej wyznają Anglicy i jest to w ich kuchni w zasadzie jedyna potrawa, której pożądam z taką samą namiętnością. Te w słodkim wydaniu łamią najtwardsze serca i bezgrzesznie wpisują się w ideę niemarnowania żywności" - wyjawia na łamach swej książki Majcher, zachęcając do przygotowania puddingu.

Do przygotowania puddingu malinowego z migdałami i maślaną chałką będziemy potrzebować: suchą chałkę lub ciasto drożdżowe, mleko, śmietanę 30 proc., jajka, masło, maliny albo konfiturę owocową, płatki migdałowe i cukier.

Chałkę lub ciasto kroimy na cienkie kawałki. Każdy z nich smarujemy masłem. Masłem smarujemy również formę do zapiekania. Na d nie formy układamy ciasno kawałki pieczywa. Między nie wkładamy ciasno opłukane maliny (około pół szklanki) lub 3-4 łyżki konfitury. Posypujemy łyżką płatków migdałowych i łyżką cukru.

5-7 kromek ciasta czy chałki miksujemy z 2 jajkami, szklanką mleka i 1/2 szklanki śmietany. Tą masą zalewamy pieczywo.. Posypujemy po wierzchu łyżeczką cukru i pozostawiamy na 10 minut do nasiąknięcia.

Rozgrzewamy piekarnik do 160 st. C. Pudding pieczemy przez 30-35 minut, do czasu, aż masa całkowicie się zetnie.