Kawa może pomagać w kontroli cukrzycy!

Zespół dr. Minghua Qiu z Chińskiej Akademii Nauk poszukiwał związków hamujących działanie enzymu odpowiedzialnego za rozkład węglowodanów i tempo poposiłkowego wzrostu poziomu cukru we krwi. Mechanizm ten ma kluczowe znaczenie w rozwoju cukrzycy typu 2.

Jak wyjaśnili badacze na łamach pisma "Beverage Plant Research", produkty spożywcze, zwłaszcza takie jak kawa, mają bardzo złożony skład chemiczny, przez co ich analizowanie jest skomplikowane, czasochłonne i często mało precyzyjne.

Dlatego na potrzeby badania opracowali zupełnie nową, trzystopniową metodę poszukiwania związków bioaktywnych, która pozwoliła jednocześnie przyspieszyć testy i ograniczyć zużycie rozpuszczalników.

Okazało się, że odkryte w kawie związki silniej i skuteczniej hamowały cukrzycę niż akarboza - lek stosowany w terapii cukrzycy typu 2.

Zdaniem autorów, odkrycie to otwiera drogę do dalszych badań nad kawą jako potencjalnym źródłem składników wspierających kontrolę poziomu cukru we krwi. Konieczne są jednak kolejne eksperymenty, obejmujące testy na organizmach żywych oraz ocenę bezpieczeństwa nowo odkrytych substancji.

Naukowcy podkreślili też, że opracowana przez nich strategia badawcza może zostać wykorzystana do analizy innych produktów spożywczych o złożonym składzie chemicznym.