Disney zdradza przepis na bajeczną szarlotkę, która zawsze się udaje

Pieczenie stało się kulinarnym motywem przewodnim w czasie izolacji, a domowe piekarniki pracowały na pełnych obrotach. Z piekarników wychodziły chrupiące chleby, delikatne chlebki bananowe, rozpływające się w ustach czekoladowe ciasta – wszystko, co zapewniało nam doskonały nastrój i ucztę dla podniebienia. Kolejną okazją do kulinarnej uczty może być chęć przetestowania przepisu, który Disney udostępnił na swojej stronie.

"Szarlotka to kultowy deser. Wielu z nas przywodzi na myśl dom i zapewnia uczucie komfortu. Nic dziwnego, że jest popularnym deserem" – przekonuje Karen McClintock, kierownik ds. żywności i napojów w Walt Disney Parks and Resorts.

Do przygotowania ciasta potrzebujemy: 4 łyżki masła, 1/4 szklanki smalcu (opcjonalnie można zamienić je na masło), 1 i 3/4 szklanki mąki uniwersalnej, 4 łyżeczki cukru, szczyptę soli, 1/3 szklanki mleka 2 proc. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy i wyrabiamy na gładkie ciasto. Zawijamy w folię i odstawiamy do lodówki na 30 minut.

W tym czasie przygotowujemy jabłka. Pokrojone w drobne plasterki owoce (6 jabłek) umieszczamy w naczyniu do gotowania na parze na 10 minut, aż delikatnie zmiękną. Następnie dodajemy przyprawę do szarlotki i dokładnie mieszamy z jabłkami.

Sekretem ciasta jest kremowa masa, do przygotowania której potrzebujemy pół szklanki miękkiego masła, 2/3 szklanki cukru, 2 jajka, półtorej szklanki mąki, szczyptę soli, półtorej łyżeczki proszku do pieczenia, ćwierć szklanki gęstej śmietany. Masło i cukier miksujemy do czasu uzyskania gładkiej masy, następnie dodajemy jajka i miksujemy do czasu połączenia się wszystkich składników. W osobnym naczyniu mieszamy mąkę, sól i proszek do pieczenia, które dodajemy do kremowej masy, ciągle mieszając, na koniec dodajemy śmietankę i dokładnie miksujemy wszystkie składniki.

Na blaszce układamy rozwałkowane ciasto, następnie wlewamy pół szklanki kremowej masy, na wierzch układamy jabłka, i całość polewamy resztą kremowej masy. Blaszkę przykrywamy folią i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Ciasto pieczemy przez 40 minut, następnie zdejmujemy folię i pieczemy jeszcze przez 20 minut, aż ciasto się zrumieni.

Pozostawiamy do ostudzenia. Ciasto najlepiej będzie się komponowało z lodami waniliowymi.