Dlaczego mięsożercy nie chcą przejść na weganizm, choć doceniają jego zalety?
Początek roku to zawsze dobry moment na wprowadzenie zdrowych nawyków. Jedni rozpoczynają aktywność fizyczną, inni zmieniają sposób odżywiania się. Ostatnio modne jest rezygnowanie z mięsa, bo dieta roślinna uchodzi nie tylko za zdrową, ale też bardziej etyczną i przyjazną środowisku.
Z tą opinią zgadza się wielu miłośników mięsa. Według badania, którego wyniki opublikowano w czasopiśmie "Sustainability", aż 73 proc. ankietowanych (jedzących mięso) uważa weganizm za etyczny, a 70 proc. twierdzi, że jest on dobry dla środowiska. Połowa z nich twierdzi, że dieta roślinna jest zdrowa, a 41 proc. zgadza się z tym, że jest pożywna.
Ale to przekonanie nie prowadzi do tego, by na weganizm przejść.
"Nasze badanie pokazuje, że ludzie doskonale wiedzą, jakie korzyści wynikają z diety roślinnej. Wielu pochwala weganizm, ale to nie znaczy, że są skłonni zmienić swoje zachowania i nawyki. Powodem jest to, że dla dania wegańskie uchodzą za zbyt drogie, trudne w przygotowaniu i pozbawione smaku" - wskazuje autor badania Chris Bryant z uniwersytetu w Bath.
I podaje, że tylko 24,5 proc. ankietowanych oceniło żywność roślinną jako smaczną (24,5 proc.), 22,5 proc. uważa ją za niedrogą, a za wygodną w stosowaniu tylko 10,4 proc.
Badacz zauważa też, że rezygnacja z jedzenia mięsa jest łatwiejsza, gdy ludzie wiedzą, że są roślinne zamienniki dań, które znają i lubią. "Jeśli mamy ograniczyć konsumpcję produktów zwierzęcych w Wielkiej Brytanii i na całym świecie, to kluczową sprawą jest opracowanie wysokiej jakości niedrogich alternatyw" - dodaje Bryant.