Menu

Znudził ci się chlebek bananowy? Wypróbuj ten na bazie cukinii

Znudził ci się chlebek bananowy? Wypróbuj ten na bazie cukinii
Cukinia jest bogata w witaminy A, C i K, a także magnez, potas, żelazo i fosfor. (Fot. Getty Images)
Samodzielne pieczenie chleba jest w ostatnich latach coraz popularniejsze, a prawdziwy boom na domowej roboty pieczywo przyniosła spowodowana pandemią izolacja. Wśród tych wypieków triumfy święcił chlebek bananowy. Jeśli jednak chcecie trochę odpocząć od jego smaku i poeksperymentować z nowymi recepturami, zróbcie chleb z cukinią.
Reklama

Cukinia to wilgotne, bogate w składniki odżywcze warzywo, które doskonale nadaje się do różnorakich wypieków, w tym chlebów. Możemy tu eksperymentować z różnymi dodatkami - amatorzy słodyczy mogą postawić na bardziej deserowe wypieki dodając orzechy, a nawet czekoladę, zaś zwolennicy smaków wytrawnych mogą wzbogacać chleby o różnorodne ziarna. Kolejną zaletą chleba z cukinią jest łatwość i stosunkowo krótki czas przygotowania. Zazwyczaj nie zajmuje to więcej niż 10 minut.

Sprawdzonym przepisem na pyszny i zdrowy chleb podzieliła się dietetyczka Amanda Finks. Do jego przygotowania potrzebujemy dwóch małych cukinii, szklanki cukru, 1 szklanki brązowego cukru, pół szklanki musu jabłkowego, 1/3 szklanki oleju roślinnego, dwa jajka, łyżeczkę ekstraktu waniliowego, półtorej szklanki mąki, pół łyżeczki proszku do pieczenia, pół łyżeczki sody oczyszczonej, pół łyżeczki soli i cynamonu.

W misce łączymy ze sobą startą na grubych oczkach cukinię, cukier i cukier brązowy, mus jabłkowy, jajka i olej. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy, następnie dodajemy pozostałe suche składniki, mąkę, sodę, proszek do pieczenia, sól i cynamon. Całość znów dokładnie mieszamy i przelewamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy ok 50 minut. "Jednym z powodów, dla których jest to tak łatwe w przygotowaniu danie jest to, że nie ma wiele pracy związanej z przygotowaniem cukinii. Nie obieramy jej, ani nie wyciskamy z nadmiaru płynu, co powoduje, że ciasto jest niezwykle wilgotne" – wskazuje dietetyczka.

Finks podkreśla też, że taki chleb to doskonały sposób na przemycenie do codziennego menu cennych składników odżywczych. Cukinia jest bowiem bogata w witaminy A, C i K, a także magnez, potas, żelazo i fosfor. Zawiera też przeciwutleniacze, które pomagają chronić organizm przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki. 

Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego tematu.
Bądź pierwszy! Podziel sie opinią
Dodaj komentarz
Reklama
Reklama

Najnowsze wiadomości

Waluty


Kurs NBP z dnia 25.09.2020
GBP 4.980 złEUR 4.548 złUSD 3.902 złCHF 4.210 zł

Sport


Sport

Reklama