Nasza Polityka Prywatnosci oraz Cookies została zaktualizowana.

Wprowadziliśmy kilka istotnych zmian w naszej Polityce Prywatności i Plików Cookies i chcemy, abyś wiedział, co to oznacza dla Ciebie i Twoich danych

Menu

Zamknij lato w słoiku, czyli dżem rabarbarowy!

Zamknij lato w słoiku, czyli dżem rabarbarowy!
Dżem przypomni nam smak lata zimą. (Fot. Thinkstock)
To prawdziwie letni smak: dżem rabarbarowy. Lekko kwaśny, pachnący wspaniale dzięki dodatkowi pomarańczy. Idealny do tostów zimą, gdy zatęsknimy za latem.
Reklama

Wydaje się, że rabarbar wciąż czeka na swoje odkrycie. Niektórzy myślą, że można z niego zrobić jedynie kompot, w którym pływaja nieapetyczne "fusy", czyli fragmenty łodyg. Nic bardziej mylnego. Spróbujmy raz przygotować na zimę parę słoiczków rabarbarowego dżemu. A wtedy grono zwolenników rabarbaru na pewno się powiększy.

Do przygotowania dżemu potrzebujemy: 2 kg rabarbaru, pół kg cukru, skórka starta z 4 pomarańczy, sok wyciśnięty z 4 pomarańczy i sok wyciśnięty z jednej cytryny.

Umyty i osuszony rabarbar kroimy na ok. centymetrowe kawałki. Nie obieramy go przed krojeniem. Rabarbar władamy do garnka z grubym dnem. Wsypujemy cukier, dodajemy sok z pomarańczy i cytryny oraz skórkę pomarańczową.

Dżem smażymy na średnim ogniu, mieszając co chwilę, aż masa zgęstnieje. Przed zestawieniem z ognia dobrze jest zrobić próbę na zimnym spodeczku - aby sprawdzić, czy kropka dżemu nie rozlewa się.

Gorący dżem przekładamy do wcześniej wyparzonych słoiczków, zakręcamy. Jeśli chcemy dżem przechowywać dłużej, dobrze jest go jeszcze zapasteryzować, gotując w garnku z wodą ok. 15 minut. Słoiczki przed pasteryzowaniem okręcamy papierowymi ręcznikami lub ściereczkami, by nie popękały. Pozostawiamy je do wystygnięcia do góry dnem.

Smacznego!

Komentarze


Nikt jeszcze nie skomentował tego tematu.
Bądź pierwszy! Podziel sie opinią

Dodaj komentarz


Reklama
Reklama

Waluty


Kurs NBP z dnia 14.08.2018
GBP 4.823 złEUR 4.300 złUSD 3.777 złCHF 3.803 zł

Sport


Reklama