W Islandii znany od stuleci, na rynek Wielkiej Brytanii wszedł zaledwie rok temu - ale z miejsca zdobył serca konsumentów. 

Choć na sklepowych półkach znajdziecie go obok jogurtów, skyr jest rodzajem serka produkowanego z półtłustego mleka, o bardzo gęstej konsystencji.

To zdrowa alternatywa dla pełnych cukru oraz niezdrowych polepszaczy smaku jogurtów owocowych. Zaliczany jest do grona superfood: zawiera 12% białka, 3% węglowodanów i zaledwie 0,5% tłuszczu. A nie dość, że zdrowy i sycący, to jeszcze pyszny! Można go kupić w wielu wersjach smakowych.

Jeszcze rok temu w Wielkiej Brytanii mało kto o skyrze słyszał. Dziś dostępny jest w większości supermarketów, m.in. w Asda, Morrisons, Tesco i Sainsbury’s, produkt pod własną marką zaczął ostatnio produkować również Lidl. 

Popularność produktu przerosła możliwości MS Iceland Dairies, głównego producenta skyru. Aby wyprodukować litr skyru, potrzeba 3,5 litra mleka. Na Islandii natomiast żyje jedynie 30 000 mlecznych krów. Do walki o rynek dołączyła więc duńsko-szwedzka marka Arla.

Produkt na razie nie jest dostępny w Polsce, lecz pozostaje mieć nadzieję, że się to szybko zmieni.