To, że picie herbaty ma pozytywny wpływ na zdrowie, jest oczywiste. Mniej już to, którą wybrać. Podczas gdy zielona fantastycznie oczyszcza organizm z toksyn i zapobiega nadciśnieniu, czerwona poprawia pamięć i sprzyja odchudzaniu. Na całym świecie istnieją rozmaite sposoby parzenia herbat, dzięki którym wydobywany jest ich niepowtarzalny smak i aromat.

Niektóre tradycje przyrządzania tego napoju są warte uwagi nie tylko ze względu na interesujące doznania smakowe, ale i zwiększenie korzyści zdrowotnych, jakich nam dostarcza. Warto w tym kontekście zapoznać się z przepisem na masala czaj.

Ten niezwykle popularny w Indiach rozgrzewający napój stanowi kombinację mocnej czarnej herbaty, mleka, miodu i przypraw. Najczęściej spotykanymi dodatkami do masala czaj są imbir, cynamon, czarny pieprz, goździki, kardamon i, co ciekawe, koper włoski. Parzony jest on w niewielkim garnku, do którego wlewa się wodę, następnie mleko, herbatę i pozostałe składniki. Weganie mogą z powodzeniem zastąpić krowie mleko roślinnym – np. sojowym lub owsianym. Następnie należy wszystko wymieszać i podgrzewać, aż do zagotowania. Przed podaniem wystarczy odcedzić fusy i przelać herbatę do kubków lub imbryka. Dzięki obecności przypraw, mleka i miodu, napój ten wyróżnia wyrazisty korzenny aromat i charakterystyczny, słodko-ostry smak. To jednak nie koniec jego zalet.

Jak dowiedli uczeni z University of Agriculture w Pakistanie, ta tradycyjna indyjska herbata może dostarczyć popijającym ją osobom wielu zaskakujących korzyści zdrowotnych, zwiększając ich szanse na długowieczność. Używany do jej przyrządzenia cynamon obniża poziom złego cholesterolu – u uczestników badania po zaledwie sześciu tygodniach picia masala czaj odnotowano redukcję cholesterolu aż o 30 proc. Dzięki imbirowi natomiast poziom cukru we krwi badanych zmniejszył się o 12 proc. Dodanie do napoju mleka ma również prozdrowotne działanie.

Jak przed kilkoma laty odkryli szwedzcy naukowcy z Lund University, zawarte w nim białko przyspiesza metabolizm oraz skutecznie tłumi apetyt. Masala czaj może więc przynieść pewne korzyści również osobom odchudzającym się.