Nasza Polityka Prywatnosci oraz Cookies została zaktualizowana.

Wprowadziliśmy kilka istotnych zmian w naszej Polityce Prywatności i Plików Cookies i chcemy, abyś wiedział, co to oznacza dla Ciebie i Twoich danych

Menu

Pora na... pory

Pora na... pory
Por nie tylko świetnie smakuje, ale jest również bardzo wartościowy. (Fot. Getty Images)
Niektóre warzywa, jak np. pory, mają tyleż zwolenników, co przeciwników. A przecież pory można wykorzystać w smacznych potrawach, np. w lazanii, z dodatkiem łososia. Wtedy ich delikatny smak podniesie walory potrawy.
Reklama

Warzywo to znalazło zastosowanie nie tylko w kuchni, lecz także w medycynie naturalnej. Współczesna fitoterapia np. poleca stosowanie pora na anemię, bóle reumatyczne, a także - w postaci syropu - na kaszel u dzieci. Oczywiście, w kwestii walki z anemią duża rolę odgrywa zawartość żelaza w porach. Jest ona dość spora: 2,10 mg/100 g, więc, jak się okazuje, pory mają więcej żelaza niż buraki (0,80 mg/100 g). Oprócz tego pory zawierają liczne witaminy, jak: C, A, E, K, B6, a także sporo substancji mineralnych: wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód i cynk.

Do przygotowania lazanii z porami potrzebujemy: 10 płatów lazanii (lekko obgotowanych), 1,2 kg porów, 200 g świeżego łososia, 8 cienkich wędzonych plasterków łososia, 400 g serka mascarpone, 50 g masła, sól i pieprz.

Smarujemy masłem naczynie do zapiekania, takie, które może pomieścić przynajmniej dwa arkusze makaronu. Do przygotowania potrawy wykorzystamy białe i lekko zielone części porów. Kroimy je na plasterki o grubości 1 cm. Rozpuszczamy masło na patelni i wrzucamy pory. Przykrywamy i dusimy je przez 10 minut, aby były miękkie.

Świeżego łososia kroimy w centymetrową kostkę. W naczyniu układamy dwa arkusze lazanii i posypujemy połową porów. Następnie układamy połowę wędzonego łososia. Układamy drugą warstwę makaronu i przykrywamy go jedną trzecią mascarpone. Przysypujemy połową kostek świeżego łososia. Postępujemy tak z pozostałymi płatami lazanii, wędzonym i surowym łososiem oraz serem mascarpone. Pamiętamy, by każdą z warstw posypywać solą i pieprzem. Układamy ostatnia warstwę makaronu i smarujemy go resztą sera mascarpone.

Wstawiamy naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i pieczemy potrawę przez około 25 minut, aż mascarpone zacznie brązowieć. Po upieczeniu pozostawiamy lazanię 5 do 10 minut w piekarniku przy otwartych drzwiczkach. Podajemy gorącą.

 

Komentarze


Nikt jeszcze nie skomentował tego tematu.
Bądź pierwszy! Podziel sie opinią

Dodaj komentarz


Reklama
Reklama

Waluty


Kurs NBP z dnia 20.05.2019
GBP 4.912 złEUR 4.300 złUSD 3.854 złCHF 3.819 zł

Sport


Reklama