Piwo ciemne to z jednej strony nuta goryczy, a z drugiej - słodkie akcenty. Dlatego świetnie komponuje się z deserami słodkimi. Jak tłumaczy Leszek Popiołek, doświadczony piwowar: "Piwo, które opłukuje kubiki smakowe, sprawia, że intensywniej odczuwamy pewne smaki. W tym wypadku słodycz. Czekolada w połączeniu z ciemnym piwem smakuje wybornie". Taki typ chmielowego trunku podkreśla też smak owoców.

Ogólnie, jeśli chodzi o łączenie piwa z potrawami, istnieją dwie zasady - dopełnienia i kontrastu. Zgodnie z pierwszym podejściem, lekkie piwo warto łączyć z lekkimi daniami. Z kolei potrawy mocno przyprawione dopełnia wyraziste piwo o mocnej goryczce.

A teraz o zasadzie kontrastu. Polega na łączeniu smaków pozornie sprzecznych: desery ze stonowanymi nutami ciemnego piwa, a delikatnie przyprawione potrawy z intensywnymi piwami. 

Smacznego!