Olejek CBD - występująca w konopiach indyjskich substancja, która nie ma właściwości psychoaktywnych - stał się popularny ze względu na działanie przeciwlękowe i uspokajające. Jak się jednak okazuje, ma też właściwości przeciwutleniające i przeciwdrobnoustrojowe. W badaniu, którego podsumowanie opublikowano w "ACS Applied Materials & Interfaces", CBD pomogło spowolnić wzrost bakterii i grzybów, które powodują gnicie świeżych owoców i warzyw.

Jednym ze sposobów rozprowadzania oleju CBD w wodzie jest powlecznie jego cząsteczek jadalnymi polimerami. Naukowcy z Tajlandii przetestował działanie przeciwdrobnoustrojowe tak stworzonej powłoki spożywczej z CBD na truskawkach. By uzyskać wypełnione CBD nanocząsteczki o średnicy 400 nm, wykorzystali biodegradowalny polimer powszechnie stosowany w produkcji leków. Następnie najbardziej stabilne z nich – zawierające 20 proc. CBD – zmieszali w wodzie z alginianem sodu - żelującym dodatkiem do żywności uzyskiwanym z wodorostów.

Truskawki umieszczono w roztworach zawierających różne ilości nanocząsteczek, po czym zanurzono je w mieszaninie kwasu askorbinowego i chlorku wapnia, co zmieniło bezbarwną powłokę w żel. Grupę kontrolną stanowiły zwykłe czyste truskawki, które nie zostały poddane działaniu żadnych roztworów. Owoce umieszczono w otwartych plastikowych pojemnikach w temperaturze pokojowej.

Po 15 dniach stwierdzono, że truskawki pokryte żelem CBD dojrzewały i psuły się wolniej niż te bez powłoki, przy czym im większe było stężenie nanocząsteczek, tym dłuższy był okres przydatności truskawek do spożycia. Poza tym owoce z powłoką były mniej kwaśne niż te z grupy kontrolnej.

"Truskawki badano pod względem wizualnym oraz kątem parametrów jakościowych. W uzyskanych wynikach zaobserwowano znacznie opóźnienie rozkładu pod względem ubytku masy, kwasowości ogólnej, pH, aktywności mikrobiologicznej i antyoksydacyjnej truskawek powlekanych w porównaniu z grupą kontrolną" – napisali w raporcie z badania jego autorzy.

Stwierdzili też, że są przekonani, iż dłuższe zachowanie świeżości to zasługa przeciwutleniających i przeciwdrobnoustrojowych właściwości olejku CBD. Jadalna powłoka przeciwbakteryjna z CBD mogłaby wydłużyć okres przydatności do spożycia pakowanych produktów. Wcześniej jednak trzeba zbadać, czy jej jedzenie jest bezpieczne dla ludzi. Jeśli takie testy nie wykażą działań niepożądanych, będzie można rozpocząć produkcję preparatów zapobiegających przedwczesnemu psuciu się żywności.