"Są świetne bez dodatków, ale plaster wędzonego łososia czy kleks greckiego jogurtu doprawionego cytryną zrobi im dobrze" - tak o ziołowych gofrach w swojej książce "Dzień dobry. Śniadania z Małgosią Mintą" pisze Małgorzata Minta, autorka bloga "Minta eats".

Do przygotowania ziołowych gofrów z oscypkiem potrzebne będą następujące składniki: 250 g mąki pszennej, 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia, 0,5 łyżeczki soli, świeżo mielony czarny pieprz, 4 jajka, 50 g masła, 250 ml mleka, szklanka ziół (szczypiorku, natki pietruszki, mięty, oregano), 75 g oscypka lub innego ostrego sera, olej do posmarowania gofrownicy.

Oto, jak przygotować gofry według przepisu Minty. W misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i solą oraz szczyptą pieprzu. W drugim naczyniu łączymy lekko ubite jajka z roztopionym masłem i mlekiem - najpierw należy wlać pół szklanki, dopiero potem resztę.

Do suchych składników dodajemy mokre i dokładnie mieszamy, by rozetrzeć grudki mąki. Następnie wsypujemy wcześniej posiekane zioła i starty ser. Znowu mieszamy. "Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Jeśli jest za gęste, dolej odrobinę mleka, jeśli zbyt rzadkie - dodaj łyżkę mąki" - instruuje Minta.

Pora zabrać się za pieczenie gofrów. W tym celu rozgrzewamy gofrownicę, wcześniej smarując ją olejem i rozgrzewając. Nakładamy porcje ciasta i pieczemy 3-4 minuty, aż gofry będą rumiane. Gotowe można podać z jogurtem i posypać świeżymi ziołami.