Dieta bez kompromisów pięknej Gwyneth
Gwyneth Paltrow - amerykańska aktorka i była żona lidera zespołu Coldplay, Chrisa Martina oraz matka jego dwojga dzieci, Apple i Mosesa - jest też propagatorką zdrowego stylu życia, w tym - diety.
W swoim dorobku ma też kilka książek na ten temat. W najnowszej z nich "Czysty talerz: Jedz zdrowiej" zdradza, że lubi zjeść nie tylko zdrowo, ale i smacznie. Według niej jedno nie wyklucza drugiego.
"Wbrew temu, co czasem się słyszy, zdrowe jedzenie to nie tylko zielony sok i smętne wegańskie jedzenie. Co prawda w porze lunchu skłaniam się ku lżejszym sałatkom i sajgonkom, ale wieczorem niewątpliwie staję się miłośniczką burgera z indykiem, spaghetti z pulpetami albo pieczonego kurczaka z ziemniakami. Chcę czegoś, co mnie nasyci i rozgrzeje od środka, czegoś ugotowanego z miłością i charakteryzującego się bogactwem smaków" - przekonuje.
Dalej Paltrow opisuje jeszcze, że jeśli nie robi sobie - zresztą, jak co roku - styczniowego detoksu, ani nie testuje żadnych kuracji oczyszczających, na kolację zazwyczaj jada to, na co akurat ma ochotę.
"Jednak bez roślin psiankowatych (bye, ziemniaki), glutenu (adios, bułko na burgery) czy nabiału (sayonara, parmezanie) wiele z tych klasycznych, smakowitych potraw może wydawać się całkowicie niedostępnych" - wylicza aktorka i dodaje, że właśnie dlatego opracowała zdrowe wersje niektórych ze swoich ulubionych dań.
I tak w jej książce znajdziemy przepis nawet na burgera z indykiem, jednak zawiniętego w sałatę i nafaszerowanego awokado, czerwoną cebulą i kremową aquafabą. Inną propozycją dania z tego rodzaju mięsa są ziołowo-cytrynowe klopsiki duszone w sosie bez pomidorów. Nie brakuje też pomysłu na pieczeń mięsną, pieczonego kurczaka, tacosy i wiele innych.
"Jedząc te sycące dania o wybornym smaku, wcale nie ma się poczucia, że poszło się na jakiś kompromis. Po nich wszyscy - ja, moje uwielbiające frytki dzieci i przyjaciele - czujemy się najedzeni i szczęśliwi" - kwituje Paltrow.