Magda Gessler wspomina swoją słynną rosyjską restaurację. Co planuje?...
O tym, jak wiele restauracji w ostatnich miesiącach zbankrutowało lub zostało zmuszonych do zawieszenia swojej działalności, nikomu nie trzeba przypominać. Pandemiczne obostrzenia to dla gastronomii nieustanna walka o przetrwanie. Jednak wielu specjalistów przewiduje, że po zluzowaniu obostrzeń biznes restauracyjny znowu rozkwitnie. Czy nowe miejsce planuje otworzyć także Magda Gessler?
Taka myśl przyszła do głowy internautom po tym, jak gospodyni "Kuchennych rewolucji" zamieściła na swoim Instagramie dwa archiwalne nagrania sprzed ponad 20 lat. Opowiada w nich o wykwintnych daniach serwowanych w jej dawnej restauracji Tsarina w Warszawie.
"2000 rok? Czy 1998... kto pamięta restaurację Tsarina na ul. Jezuickiej???" - napisała w poście restauratorka. Z nagrania dowiadujemy się, że jednym z popisowych dań restauracji były piersi przepiórek faszerowane truflami i foie gras marynowane w armaniaku z rodzynkami faszerowanymi czerwonymi porzeczkami oraz zapieczone w rosyjskim cieście francuskim wykonywanym ręcznie z dodatkiem śmietany.
Jak zdradziła w nagraniu Gessler, to danie kosztowało 150 zł, czyli w tamtych czasach prawdziwą fortunę, ale restauratorka wyjaśniła, że restauracja była bardzo luksusowa. Znalazła się zresztą w zestawieniu 35 najlepszych restauracji świata magazynu "Traveller", co restauratorka wspominała w wywiadzie dla "Gali".
"To była moja najukochańsza, najcudowniejsza restauracja. I najdroższa. Zabrała wielu dostojnych gości Fukierowi, ale moja radość z posiadania Tsariny nie miała końca. Było tak, dopóki współwłaściciel nie zechciał otworzyć dodatkowej części – w lochach sprzed wieków, do których wtrącano ludzi na całe życie. Intuicyjnie uważałam, że tam nie będzie dobrze. Wiem, bo jestem czarownicą. Miałam rację, energia się rozmyła. Wycofałam się z tego projektu, mimo że Condé Nast Traveller uznał Tsarinę za jedną z 35 najlepszych restauracji na świecie!" - mówiła.
Niestety, nie wiadomo czy słynna restauratorka zamierza reaktywować tę restaurację, bo nie zdradziła swoich planów. Na razie wiadomo tylko, że nagrywa kolejne odcinki "Kuchennych rewolucji" i właśnie wyszła jej biografia...
