Dr Andrew Jenkinson od lat bada, w jaki sposób nawyk częstego odchudzania się zaburza hormony apetytu i sytości, co ostatecznie utrudnia kontrolę masy ciała.

"Raz po raz słyszę to samo: jestem w stanie schudnąć, ale nie mogę utrzymać tego efektu. Obecnie pracuję z pacjentką, która ćwiczy pięć razy w tygodniu i przyjmuje 1200 kalorii dziennie, tylko po to, by utrzymać swoją wagę. Większość lekarzy powiedziałaby, że po kryjomu podjada, ponieważ mało osób wie, że nasz metabolizm w efekcie diet, może znacznie się osłabić" – wyjaśnia specjalista.

I dodaje, że nasza podstawowa przemiana materii (liczba kalorii, które spalamy w spoczynku) może się zmieniać w zależności od tego, czy się przejadamy, czy nie. "Zależy to również od genów, ale w grę wchodzą także czynniki zewnętrzne: jakość jedzenia, czynniki stresujące w środowisku" - twierdzi Jenkinson.

Podkreśla, że diety dają pozytywny efekt w krótkim okresie, w długiej perspektywie przynoszą efekt odwrotny do oczekiwanego. Nasz organizm powoli przyzwyczaja się bowiem do nowych nawyków, a nauczony doświadczeniem, na czas potencjalnego głodu będzie magazynował zapasy. Dlatego apetyt po restrykcyjnej diecie może być wyższy.

"Przemysł dietetyczny nie istniałby bez kryzysu otyłości, a kryzys otyłości nie istniałby bez zmiany jakości żywności dostępnej dla ludzi. Gdybyśmy mogli przestać nieustannie martwić się kaloriami, zmniejszyć ilość cukru, jeść zdrowsze jedzenie, osiągnęlibyśmy znacznie zdrowszą wagę bez diety” - zapewnia.

Dr Jenkinson przyznaje, że najprostsze rozwiązania są najlepsze, zaleca m.in. poprawę jakości diety. Im mniej przetworzona żywność, kupowana w lokalnych sklepach, tym lepiej. Kolejną zasadą jest przygotowywanie posiłków w domu. Zachęca również do znacznego ograniczenia makaronów, białego pieczywa, cukru, alkoholu.

"Jeśli nadal próbujesz schudnąć, zmniejsz węglowodany do 100 gramów dziennie (większość z nas je 300 g dziennie). Przynajmniej trzy razy w tygodniu przez 20-30 minut wykonuj trening, przy którym solidnie się spocisz. Zadbaj o osiem godzin snu. Badania pokazują, że brak snu może prowadzić do spożywania nawet 300 dodatkowych kalorii dziennie" – wymienia ekspert.