Pierre Gagnaire to jeden z najwybitniejszych szefów kuchni na świecie. Wyróżniony został trzema Gwiazdkami Michelin, a pod swoimi skrzydłami ma 13 restauracji na różnych kontynentach, które w sumie odznaczone są 13 takimi Gwiazdkami.

Gagnaire zdradził, co radzi polskim szefom kuchni, jak mogą stać się lepsi w swoim fachu, żeby zdobyć upragnione odznaczenie, które jest marzeniem kucharzy na całym świecie.

"Polscy szefowie kuchni powinni trochę pojeździć po świecie, pojechać do Francji, do Włoch czy do Hiszpanii. Bilety lotnicze są tanie. Teraz w ogóle dosyć łatwo się podróżuje, więc trzeba z tego korzystać. Nam, szefom kuchni rodem z Francji, łatwiej było o tyle, że mieliśmy tę historię, kulturę, te kody kulturowe głęboko zakorzenione, więc nie musieliśmy tego szukać. Natomiast, im rzeczywiście może się to przydać, żeby pojechać, popatrzeć - nie tylko jeść we Francji, ale również tam popracować" - radzi Gagnaire.