Nasza Polityka Prywatnosci oraz Cookies została zaktualizowana.

Wprowadziliśmy kilka istotnych zmian w naszej Polityce Prywatności i Plików Cookies i chcemy, abyś wiedział, co to oznacza dla Ciebie i Twoich danych

Menu

Co warto mrozić, suszyć i wekować wiosną? Truskawki!

Co warto mrozić, suszyć i wekować wiosną? Truskawki!
Ach, te wspaniałe truskawki... (Fot. Getty Images)
Truskawki okazują się być niekwestionowanym zwycięzcą, jeśli chodzi o zamykanie wiosny w słoiku. Jednak nie tylko wekowanie, bo owoce te można też suszyć i mrozić. Co ciekawe, Malwina Bareła radzi, aby truskawki mrozić na dwa sposoby...
Reklama

"Mrożenie owoców i warzyw to świetny sposób na to, by móc cieszyć się ich smakiem przez cały rok" - przekonuje w swojej książce "Lunchbox na każdy dzień. Przepisy inspirowane japońskim bento" Malwina Bareła, która jest też autorką bloga "Filozofia smaku".

Zatem, co warto mrozić wiosną? Uwielbiane chyba przez wszystkich - zarówno małych, jak i dużych - truskawki! Autorka zimą dodaje je do koktajli owocowych, dorzuca do pieczonej owsianki, placków i naleśników z piekarnika. "Jeśli chcecie upiec coś z dodatkiem truskawek, nie rozmrażajcie ich wcześniej. Po prostu połóżcie zamrożone owoce na wierzchu ciasta" - radzi.

Co ciekawe, Bareła truskawki mrozi pod dwoma postaciami - pokrojone na kawałki z myślą o słodkich wypiekach i zmiksowane na mus. "Te drugie dodaję do koktajli owocowych. Po zmiksowaniu zajmują mniej miejsca aniżeli truskawki w całości. Mus przelewam do silikonowych foremek na lód, a po zamrożeniu truskawkowe kostki przekładam do woreczka strunowego" - instruuje i dodaje, że dzięki takim kostkom można wyczarować też wodę smakową.

Do zamrażalki autorka poleca zapakować także pozbawione pestek morele czy czereśnie. "Postawcie na owoce, które lubicie najbardziej" - sugeruje Bareła.

Suszone truskawki - to dopiero przysmak! (Fot. Getty Images)

A jak wygląda kwestia mrożenia wiosennych warzyw? Tu warto postawić na szczaw i botwinkę. "Wystarczy je umyć, dokładnie osuszyć i po posiekaniu zapakować do pojemnika. Ja używam w tym celu słoików, ale równie dobrze może to być pojemnik spożywczy lub woreczek strunowy" - podpowiada.

Kolejnym sposobem przechowywania żywności jest suszenie. Wiosną warto suszyć również truskawki. "Kroję je w cienkie plastry i suszę w suszarce do warzyw. Możecie też je suszyć w niskiej temperaturze w piekarniku. Takie suszone truskawki to później pyszny dodatek do owsianek i deserów. Ja dodaję je także zimą do herbaty" - zdradza i ususzone owoce poleca przechowywać w szczelnych pojemnikach.

Jeszcze zioła, jak np. koperek czy szczypiorek, które świetnie ożywią zupę albo jajecznicę. Jak je ususzyć? "Możecie to zrobić w piekarniku w niskiej temperaturze, w suszarce do warzyw lub po prostu starym, babcinym sposobem bukiet ziół powiesić w suchym i przewiewnym miejscu, jednak nie bezpośrednio na słońcu" - radzi i ususzone zioła poleca pokruszyć i przechowywać w zamkniętych słoiczkach lub woreczkach strunowych.

A co wiosną warto pakować w słoiki? "Będę nudna, bo znowu napiszę, że truskawki" - odpowiada żartobliwie, choć całkiem poważnie, Bareła i poleca zrobić z nich dżem, mus i sok. Dwa pierwsze - jej zdaniem - to smaczny dodatek do naleśników, placuszków i deserów, a z soku można przygotować wodę smakową. Jak? "Wystarczy wymieszać kilka łyżek soku z wodą mineralną, dodać listki mięty i plasterki cytryny. Taki sok sprawdzi się także jako dodatek do herbaty. Jest pyszny i co najważniejsze - nie ma sztucznych dodatków i konserwantów, tak jak większość soków sklepowych" - kwituje.

 

Komentarze


Nikt jeszcze nie skomentował tego tematu.
Bądź pierwszy! Podziel sie opinią

Dodaj komentarz


Reklama
Reklama

Waluty


Kurs NBP z dnia 24.05.2019
GBP 4.877 złEUR 4.299 złUSD 3.844 złCHF 3.833 zł

Sport


Reklama