Większość Brytyjczyków nie wie, jak zrobić herbatę

Mimo że Brytyjczycy wypijają około 165 milionów filiżanek herbaty dziennie, to – zdaniem naukowców – czterech na pięciu wielbicieli tego napoju nie wie, jak go przyrządzić we właściwy sposób.

Zasadniczym błędem, jaki popełniają, jest wyciąganie torebki wcześniej niż jest to wymagane - krótki czas parzenia liści herbaty nie pozwala na całkowite rozwinięcie się jej złożonego smaku.

Specjaliści z londyńskiego uniwersytetu przekonują, że herbata powinna być pozostawiona we wrzącej wodzie przez 5 minut, podczas gdy większość ludzi wyciąga liście już po 2 minutach.

“Najbardziej denerwuje mnie to, że Brytyjczykom wydaje się, że są specjalistami w parzeniu herbaty, kiedy większość z nich nie ma pojęcia o tym, co robi” - stwierdził profesor Mark Miodownik z Materials and Society w University College London.

“Oczywiście, każdy z nas ma subiektywne preferencje jeśli idzie o smak napoju, jednak wiele osób nie zdaje sobie sprawy z tego, że herbata może mieć o wiele bardziej wyrafinowany smak, ponieważ wyciągają ją wcześniej niż jest to wymagane” - wyjaśnił Miodownik. I dodał: “Wywar ten składa się z blisko 30 tysięcy różnych związków chemicznych, które potrzebują czasu, żeby się ulotniły i wpływały na siebie. Dopiero wtedy otrzymamy prawdziwy smak herbaty”.

“Myślę o tych wszystkich ludziach, którzy uprawiają i zbierają tę roślinę, by zapewnić nam doświadczenie smakowania złożonego napoju, a Brytyjczycy w ostatniej chwili to wszystko psują, bo źle go przyrządzają. Jeśli chcesz pić gorący, mleczny napój, to w porządku, ale dlaczego wtedy wybierasz herbatę? To jak przybijać gwóźdź za pomocą laptopa – uda ci się, ale możesz wykorzystać go do lepszych celów” - podsumował profesor.