Jedzenie, picie i rozrywka: W Dublinie powstaje kontynentalny "food hall"

Budynek, w którym przez ostatnie 4 lata działało centrum informacji turystycznej, wzięła w 25-letnią dzierżawę grupa The Michael JF Wright Hospitality, zatrudniająca obecnie w swoich 8 stołecznych lokalach oraz lotniskowych oddziałach Marqette 700 osób. Po zaplanowanej na €6 mln renowacji mieszczącego się na rogu Suffolk Street i St Andrew’s Street XVII-wiecznego kościoła “food hall” będzie w stanie wydawać 400 obiadów dziennie.

Prace budowlane mają ruszyć w styczniu, a w czerwcu lokal ma zostać oddany do użytku. Planowane godziny otwarcia to 8:00 – 23:00, 7 dni w tygodniu.

“Naszym celem jest stworzenie miejskiej hali gastronomicznej dla centrum Dublina. Skupimy się na doskonałym jedzeniu, interakcji społecznej oraz rozrywce. Bywałem w wielu takich halach w Europie i USA i widziałem, jak bardzo są klimatyczne i popularne. Irlandzka gościnność i otwartość są legendarne, a u ich podstaw leży jedzenie, picie i zabawa – dlatego oczywiste jest, że Dublin powinien posiadać takie miejsce” - przekazał szef firmy Michael Wright.

Firma jest na etapie zaawansowanych negocjacji z takimi restauratorami jak John Farrell, właściciel Luna, 777 i Butcher Grill, Niall Sabongi (The Seafood Café, Klaw, Klaw Poke) czy Shan Mitchell (Asador).

“Chcemy stworzyć coś zupełnie odmiennego od dublińskiej sceny gastronomicznej. Projekt jest inspirowany takimi miejscami jak Time Out w Lizbonie, Borough w Londynie czy Mackie Mayor w Manchesterze” - dodał restaurator.

W lokalu zostanie wybudowana także scena, na której odbywać się będą pokazy gotowania, koncerty i przedstawienia.