Irlandzki Dzień Fish and Chips: Dzisiaj ryba z frytkami za pół ceny
Fish and chips to brytyjskie danie składające się ze smażonej ryby (tradycyjnie dorsza lub łupacza) w cieście lub bułce tartej oraz frytek. Anglicy skrapiają całość octem słodowym oraz dodają szczyptę soli.
Tradycja jedzenia tej potrawy ukształtowała się między 1850 a 1945 rokiem – miało to związek z rozwojem floty rybackiej i transportu kolejowego, który spowodował znaczne obniżenie cen ryb.
Danie popularne jest zwłaszcza w Wielkiej Brytanii, Australii, Nowej Zelandii, Kanadzie, na Wybrzeżu Północno-Zachodnim oraz w Nowej Anglii w Stanach Zjednoczonych, a także w Irlandii i Republice Południowej Afryki.
„Każdego roku czekamy z niecierpliwością na tę chwilę. Ten męczący, ale pełen zabawy dzień, daje nam okazję podziękowania lokalnym społecznościom za niesamowite wsparcie. Powołaliśmy ITICA w 2010 roku, aby podkreślić tradycję i unikatowość, jaka łączy się ze smażalniami w Irlandii” - podkreślają działacze związku.
Obecnie organizacja zrzesza 150 właścicieli lokali w całym kraju.
Ciekawostką jest fakt, że tradycję smażalni ryb i frytek zapoczątkowali Włosi, którzy przybyli na Zieloną Wyspę w 1880 roku.
A oto ranking 15 najlepszych smażalni w Irlandii, wg ITICA:
- KC & Sons & Sons, Douglas, Cork
- Fish Shop, Benburb Street, Dublin
- McDonagh’s, Quay Street, Galway
- Donkey Ford’s, Limerick
- Super Miss Sue, Dublin
- Leo Burdock, różne dublińskie lokalizacje
- Dolphin Takeaway, Dungannon
- Beshoff Bros, Howth i Clontarf, Dublin
- Mike’s Takeaway, Killarney
- Mr Chippie, Letterkenny
- Skinnys Diner, Ballycotton, Co Cork
- Valley Cafe, Navan, hr. Meath
- Jackie Lennox Chip Shop, Cork
- Cassoni’s Fish & Chips,Bray Seafront
- The Saltee Chipper, Kilmore Quay