UK: Przyzwyczajenia związane z zamawianiem jedzenia na wynos wciąż się utrzymują

Badania przeprowadzone przez Institute for Fiscal Studies (IFS) sugerują, że po gwałtownym wzroście liczby zamówień na Deliveroo, Just Eat i innych platformach przez konsumentów w czasie lockdownów, popularność zamawiania jedzenia na wynos po zniesieniu ograniczeń covidowych utrzymuje się na wyższych poziomach niż przed pandemią.

Analizując dane na temat nawyków zakupowych tysięcy konsumentów, ośrodek analityczny stwierdził, że spożycie kalorii z jedzenia na wynos wzrosło o ponad 50% w szczytowym okresie pandemii - i utrzymywało się na wysokim poziomie później, ponieważ gospodarstwa domowe nadal wybierały wieczory przed telewizorem zamiast posiłku w restauracji lub pubie.

Zwracając uwagę na dużą zmianę w sposobie odżywiania i źródłach pożywienia w kraju, IFS stwierdził, że skutki lockdownów covidowych mogą mieć długofalowy wpływ na zdrowie ludzi i ich wagę.

Badanie, współfinansowane przez Obesity Policy Research Unit na University College London, wykazało, że przed pandemią przeciętny dorosły Brytyjczyk spożywał około 270 kalorii tygodniowo z dań na wynos. Wartość ta wzrosła do 395 kalorii tygodniowo podczas pierwszego lockdownu w 2020 r., kiedy to restauracje, puby i kawiarnie zostały zamknięte w związku z rozprzestrzeniającą się pandemią.

Podczas gdy ponowne otwarcie lokali gastronomicznych w dalszej części roku spowodowało spadek popytu na dania na wynos, wskaźniki te nadal pozostawały wyższe niż przed pandemią - nawet w czasie obowiązywania rządowego programu "eat out to help out".

Podczas trzeciego krajowego lockdownu w Anglii w 2021 r. spożycie kalorii z dań na wynos wzrosło do średnio 470 kalorii tygodniowo, ponieważ kraj zaadaptował się do życia z pandemią, a więcej restauracji i pubów przestawiło się na przyjmowanie zamówień na wynos.

Jednak pomimo złagodzenia ograniczeń, wyższe poziomy utrzymały się po powszechnym ponownym otwarciu lokali gastronomicznych, sięgając około 400 kalorii tygodniowo na początku 2022 r. - czyli o 50% powyżej poziomów sprzed pandemii.

Naukowcy podkreślili, że mogli zbadać dane tylko do pierwszego kwartału 2022 r., przed kryzysem związanym z kosztami utrzymania.

Oznacza to, że nie jest do końca jasne, czy nawyk spożywania posiłków na wynos w UK przetrwał najostrzejszy skok cen żywności od lat 70. ubiegłego wieku. Wstępne ustalenia sugerują jednak wyraźną zmianę w tej kwestii.