Szef Tesco o marnowaniu żywności przez ludzi. "Ignorujcie daty przydatności do spożycia"

Konsumenci powinni ignorować niektóre daty przydatności do spożycia i trzymać chleb w zamrażarce, aby pomóc w walce z marnowaniem żywności - podkreślił szef największej brytyjskiej sieci supermarketów.

Zdaniem eksperta, zmiana nawyków gospodarstw domowych może być kluczowym elementem walki z marnowaniem żywności.

"W tej chwili trwa debata nad tym, w jaki sposób stosować daty przydatności do spożycia (ang. best before - przyp.red.). Myślę, że wkrótce coś się zmieni, wiele dat zniknie" - ocenił John Allan.

Zapytany przez dziennikarzy BBC o to, czy radzi klientom zjedzenie kawałka chleba, którego termin przydatności do spożycia minął, odpowiedział: "Mogę trzymać chleb w zamrażarce dość długo, wykraczając poza jego oficjalny okres przydatności i myślę, że doświadczeni klienci również to wiedzą".

Gospodarstwa domowe w Wielkiej Brytanii mierzą się w tym roku ze znacznym wzrostem kosztów życia, w tym wydatków na artykuły spożywcze. Zdaniem szefa Tesco, obecnie rosnące ceny są jednak "dopiero początkiem wzrostów". 

"Najgorsze jeszcze przed nami" - dodał, wskazując, iż inflacja w tym roku może wzrosnąć nawet o 5 proc., bez uwzględniania rosnących kosztów energii, które obejmą w równym stopniu także producentów, firmy transportowe i supermarkety.

Według organizacji charytatywnej Wrap, gospodarstwa domowe na Wyspach były odpowiedzialne w ubiegłym roku za 6,6 miliona z 9,5 miliona ton zmarnowanej żywności. Stwierdzono także, że dwie trzecie żywności było zdatne do spożycia w momencie wyrzucania.

Informacje te pojawiły się w czasie, gdy supermarket Morrisons ogłosił usunięcie dat "best before" z mleka. Według sieci supermarketów, pozwoli to uchronić nawet 270 mln litrów mleka przed wyrzuceniem.