Platynowy Jubileusz Elżbiety II: Trifle z cytryną i amaretti oficjalnym deserem królowej

W ogólnokrajowym konkursie na królewski deser wzięło udział ponad 5 tys. osób w wieku od 8 do 108 lat. Celem jego stworzenia ma być upamiętnienie 70-lecia panowania Elżbiety II.

Każdy przygotowany deser był oceniany przez zespół ekspertów. Z grona wszystkich wyłoniono 5 osób, które przygotowały swoje danie w programie na BBC One. 

Zwycięski przysmak stworzyła Jemma Melvin, copywriterka z Southport (hr. Merseyside). 7-warstwowy deser zwany trifle - z biszkoptowymi roladkami wypełnionymi cytrynowym kremem, mandarynkowym coulis i migdałowymi herbatnikami amaretti - zainspirowany został cytrynowym possetem, podawanym na ślubie królowej z księciem Filipem w 1947 roku.

Trifle to tradycyjny angielski deser podawany na ogół w szklanym pucharze. Ma mnóstwo odmian, ale zazwyczaj składa się z warstw ciasta biszkoptowego nasączonego alkoholem, z galaretki owocowej, owoców, kremów, a wieńczy go bita śmietana.

Szczęśliwa zwyciężczyni narodowego konkursu oświadczyła, że "ten szczególny trifle jest hołdem dla trzech kobiet: mojej babci, mojej niani i samej królowej. Babcia nauczyła mnie piec. Popisowe danie mojej niani to z kolei trifle; zwykliśmy ją wręcz nazywać królową trifle. A królowa Elżbieta II miała cytrynowy posset na swoim ślubie".

Zwycięski deser został ogłoszony przez księżną Kornwalii Camillę podczas ogólnokrajowej transmisji telewizyjnej BBC. Przepis już został opublikowany w Internecie przez luksusowy dom towarowy Fortnum & Mason, który był jednym z organizatorów konkursu. 

Nowy deser dołączy do grona innych dań inspirowanych kuchnią królewską, takich jak Victoria sponge czy coronation chicken. 

96-letnia Elżbieta II oficjalnie rozpoczęła swoje panowanie 6 lutego 1952 roku (miała wówczas 25 lat). W tym dniu jej ojciec, król Jerzy VI, zmarł na raka gardła. Uroczysta koronacja odbyła się 2 czerwca tego roku. W związku z tym kulminację obchodów jej Platynowego Jubileuszu zaplanowano na weekend 2-5 czerwca.