Brytyjskie rodziny "odżywiają się mniej zdrowo" z powodu kryzysu kosztów utrzymania

Ponad dwie trzecie badanych (69%) przyznało, że uważa się za osoby odżywiające się zdrowo, ale 28% stwierdziło, że spożywa mniej wartościowe pokarmy, ponieważ są one zbyt drogie.

Badanie przeprowadzone wśród 2 013 dorosłych osób w UK wykazało, że 19% z nich jada więcej gotowych dań i przetworzonej żywności, ponieważ są one tańsze, podczas gdy 17% rzadziej samodzielnie przyrządza posiłki.

Z ankiety dotyczącej zakupów, gotowania i nawyków żywieniowych wynika, że trzy na pięć osób (60%) zmieniło swoje nawyki żywieniowe ze względu na rosnące koszty produktów. Wśród nich znalazło się 16% osób, które stwierdziły, że ograniczyły spożycie produktów ekologicznych i 12% osób, które stwierdziły, że jedzą mniej białka, ponieważ borykają się z wyższymi wydatkami na żywność.

Badanie wykazało ponadto, że 15% osób częściej zabiera ze sobą do pracy lunch, aby zaoszczędzić pieniądze.

Ogółem 61% respondentów stwierdziło, że koszty życia w jakiś sposób wpłynęły na ich zdrowe nawyki żywieniowe, w tym na większą świadomość zdrowego odżywiania, ponieważ nie chcą narażać się na choroby (18%) i jedzą mniej zdrowo z powodu stresu (15%).

Ankieta wykazała, że 13% respondentów przyznało, że jedzą mniej zdrowo, ponieważ mają mniej czasu na gotowanie z powodu dłuższych godzin pracy.

Ponad jedna trzecia ankietowanych (36%) stwierdziła, że ogranicza ilość wyrzucanych resztek, a powodem jest chęć zaoszczędzenia pieniędzy (59%), staranniejsze planowanie posiłków (44%) oraz chęć zmniejszenia ilości odpadków, by chronić środowisko (34%). Badanie wykazało, że cztery najczęściej wyrzucane produkty to liście sałaty (31%), chleb (29%), owoce (24%) i warzywa (23%).

Rosnące koszty nie powstrzymały jednak gospodarstw domowych przed korzystaniem z nowinek technologicznych. Prawie połowa badanych (46%) przyznała, że posiada frytkownicę powietrzną, a kolejne 23% stwierdziło, że planuje jej zakup.

Tymczasem co siódma osoba (14%) stwierdziła, że skorzystała z pomocy sztucznej inteligencji do stworzenia przepisu, a 12% użyło jej do stworzenia listy zakupów.