"Brytyjczycy nie mają kultury kulinarnej"
"Uważam, że nie mamy żadnej kultury kulinarnej" - uważa 49-letnia znawczyni kuchni, która fachu uczyła się u Gordona Ramsay'a. Właścicielka ekskluzywnej restauracji "Murano" w Londynie twierdzi, że wśród jej rodaków mało jest prawdziwych smakoszy, bo na dobre jedzenie stać tylko osoby majętne.
"Kiedy nie masz czasu na zakupy i gotowanie, a do tego zarabiasz najniższą płacę, trudno wymagać, byś przyrządzał kurczaka z organicznej farmy. Każdy powtarza, że jesteśmy bardzo niezdrowym narodem, ale wciąż nic z tym nie robimy" - tłumaczy Hartnett.
49-latka wspomina również, że jej pochodząca z Włoch babcia, od której uczyła się podstaw gotowania, nigdy nie wyrzucała jedzenia. Tymczasem w Wielkiej Brytanii w koszach ląduje rocznie 7,3 mln ton nadających się do spożycia produktów.
