Brytyjczycy jedzą coraz mniej mięsa

"Spośród klientów brytyjskiego supermarketu, 9,5% to wegetarianie, 3% to weganie, a 60% z obu tych grupy zrezygnowało z mięsa i nabiału w ciągu ostatnich pięciu lat” – podaje rozgłośnia LBC.

Dane sieci sklepów Waitrose pokrywają się z ustaleniami stowarzyszenia Vegan Society, według którego liczba osób posilająca się wyłącznie potrawami z roślin w ciągu ostatnich czterech lat zwiększyła się na Wyspach czterokrotnie.

Tylko w zeszłym roku popyt na bezmięsną żywność w supermarketach wzrósł aż o kilkaset procent.

Od 2015 roku sklepy notują trzykrotny wzrost sprzedaży artykułów mlecznych produkowanych z owsa, migdałów i ryżu. Według badań rynkowych firmy Mintel, coraz więcej restauracji oferuje wegańskie potrawy - ostatnio takie dania pojawiły się np. w sieciach Pizza Express, Byron czy Wetherspoon.

Przyczynami zmian w upodobaniach konsumentów są - według Waitrose - obawy o dobro zwierząt (55%), względy zdrowotne (45%) oraz środowiskowe (38%). Eksperci są zdania, że część osób rezygnuje z kupowania mięsa i jedzenia go, gdyż jest za drogie.

Również względy finansowe są powodem, iż w Wielkiej Brytanii powiększa się grono ludzi określających się jako "flexitarianie” - są oni bowiem elestyczni w wyborze pożywienia i częściej sięgają po potrawy wegetariańskie.