Cookie Consent by Privacy Policies Generator website
Menu

Znana szefowa kuchni zdradza przepis na chleb z cukinii

Znana szefowa kuchni zdradza przepis na chleb z cukinii
Próbowaliście już chlebka z cukinii? Jeśli nie, to może warto się skusić... (Fot. Getty Images)
Podczas pandemii pieczenie chleba stało się jedną z popularniejszych kulinarnych aktywności. Przez pewien czas za najsmaczniejszy uważany był chleb bananowy. Teraz jednak pokonał go chleb z cukinii. Przepisem na ten przysmak podzieliła się Mia Rigden, szefowa kuchni i trenerka żywieniowa.
Reklama
Reklama

Spowodowana pandemią izolacja sprawiła, że zaczęliśmy żywo interesować się gotowaniem. Nadmiar wolnego czasu wielu z nas przeznaczyło na kulinarne eksperymenty i testowanie nowych przepisów, których w popularnych serwisach społecznościowych nie brakuje. Szczególnie dużym uznaniem cieszy się od pewnego czasu chlebek bananowy. Przypominający słodkie i wilgotne ciasto chleb na bazie dojrzałych bananów to jeden z największych hitów TikToka i Instagrama, gdzie internauci od miesięcy zamieszczają własne receptury tego przysmaku.

Ci, którym przyrządzanie bananowego chlebka się znudziło, powinni czym prędzej wypróbować chleb z cukinii. Przepisem na to danie podzieliła się w rozmowie z portalem Well & Good szefowa kuchni i trenerka żywieniowa Mia Rigden. "Jeśli masz już dość chleba bananowego, spróbuj upiec chleb z cukinii. To prawdziwy zastrzyk witamin, minerałów i fitoskładników, a zarazem świetny pomysł na weekendowe śniadanie lub popołudniową przekąskę" – zachwala swoją recepturę ekspertka.

Cukinia, która stanowi główny składnik tego wypieku, jest w istocie prawdziwą skarbnicą witamin i minerałów. Zawiera ona pokaźne ilości potasu, żelaza i magnezu oraz witamin A, C, K i B1. Jest przy tym dobrym źródłem błonnika pokarmowego, który zapewnia na długo uczucie sytości i wspomaga pracę układu trawiennego. Ponadto cukinia jest niskokaloryczna i lekkostrawna, posiada niski indeks glikemiczny i skutecznie odkwasza organizm.

Do przygotowania chleba będziemy potrzebować następujących składników: dwie filiżanki startej cukinii, dwa jajka, ćwierć szklanki miodu, 2/3 szklanki oliwy z oliwek, 3/4 szklanki rodzynek, pół łyżeczki ekstraktu waniliowego, dwie szklanki mąki (zwykłej lub bezglutenowej), łyżeczkę sody oczyszczonej, pół łyżeczki proszku do pieczenia, 1/4 mielonego cynamonu, 1/4 mielonej gałki muszkatołowej, łyżeczkę cukru kokosowego oraz szczyptę soli.

"Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż 20-centymetrową foremkę papierem do pieczenia. W średniej wielkości misce połącz cukinię, jajka, miód, oliwę z oliwek i ekstrakt waniliowy. W osobnej, mniejszej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Wsyp suche składniki do składników mokrych, dodaj rodzynki i dokładnie wymieszaj całość. Wlej ciasto do wyłożonej papierem formy i posyp cukrem kokosowym. Piecz przez 40-45 minut, aż ciasto się zarumieni" – instruuje szefowa kuchni.

Jak zaznacza Rigden, przepis ów możemy dowolnie modyfikować, dodając do chleba np. orzechy, startą gorzką czekoladę czy suszone śliwki. "Najchętniej wykorzystuję go do przyrządzenia zdrowych tostów. Wystarczy podpiec kromki chleba i posmarować pożywnym masłem migdałowym" – podpowiada ekspertka. Tym z nas, którzy nie należą do fanów cukinii, radzi ona wypróbować przepis mimo ewentualnych obaw. "Nadaje ona chlebowi odpowiednią teksturę, ale pod względem smaku zupełnie cukinii nie przypomina" – uspokaja.

Reklama
Reklama

Waluty


Kurs NBP z dnia 28.03.2024
GBP 5.0474 złEUR 4.3191 złUSD 4.0081 złCHF 4.4228 zł
Reklama

Sport


Reklama
Reklama