W Pompejach odkryto fresk przedstawiający “przodka” pizzy

Fresk został znaleziony w atrium willi połączonej z piekarnią. Budynek częściowo zbadano już w latach 1888-1891, ale potem prace przerwano. Wznowiono je dopiero w styczniu ubiegłego roku, co ostatecznie doprowadziło do odkrycia malowidła przedstawiającego okrągły placek podobny do pizzy. Na nim ułożone są świeże i suszone owoce, a obok stoi srebrna taca oraz kielich z winem.

Ten sposób przedstawiania pokarmu, zwany w starożytności ksenia, wywodził się z greckiej koncepcji gościnności i darów ofiarowywanych gościom. W zniszczonych przez wybuch Wezuwiusza Pompejach, Herkulanum i Stabiach odkryto już około 300 podobnych przedstawień. Niektóre nawiązują nawet do sfery sakralnej. Jednak żadne z nich nie może się równać z niedawno odkrytym freskiem jakością wykonania.

"Oprócz potraw, które można dokładnie zidentyfikować, znajdujemy na tym fresku pewne wątki tradycji hellenistycznej, rozwinięte później przez autorów epoki rzymsko-cesarskiej, takich jak Wergiliusz, Marcjalis i Filostrat. Uwagę zwraca kontrast między oszczędnym i prostym posiłkiem, który odnosi się do sfery między sielanką a sacrum, a przepychem srebrnych tac i wytwornością artystycznego przedstawienia"" - komentuje odkrycie dyrektor Parku Archeologicznego w Pompejach, Gabriel Zuchtriegel.

"Trudno uniknąć w tym kontekście skojarzenia z pizzą, która narodziła się w południowych Włoszech jako danie biedoty, a potem podbiła świat i jest serwowana nawet w restauracjach z gwiazdkami Michelina" - dodaje.