IKEA undertakes to produce 50% plant-based food

Choć IKEA najbardziej znana jest jako sprzedawca mebli, jest również jedną z największych na świecie siecią restauracji. Chcąc w pełni zaspokoić potrzeby konsumentów, ale również idąc za widoczną zmianą w sposobie odżywiania ludzi na całym świecie, IKEA zapowiedziała, że do 2025 roku połowa dań serwowanych w jej restauracjach będzie pochodzenia roślinnego. Pierwszym krokiem było wprowadzenie do oferty wegańskich klopsików.

"Badania potwierdzają, jak ważne jest, aby produkty produkowane z poszanowaniem środowiska naturalnego były przystępne cenowo, gdyż wtedy staną się chętniej kupowane. A IKEA może w tym przypadku naprawdę pomóc" - wyjaśnia Lena Pripp-Kovac, dyrektor ds. zrównoważonego rozwoju w Inter IKEA Group. "Taki wybór nie powinien być luksusem dla nielicznych. Powinien być częścią codziennego stylu życia ludzi" - dodaje.

Tę tezę potwierdzają badania, z których wynika, że poza oczywistymi zakupami jak regały na książki czy kawowe stoliki, miliony ludzi - a dokładnie 680 milionów - kupiło jedzenie w tej sieci w 2019 roku. Te statystyki oznaczają "dużą odpowiedzialność i szansę, by dokonać pozytywnych zmian i zainspirować zdrowsze i bardziej zrównoważone życie" - podkreśla oświadczenie IKEA.

Analitycy twierdzą, że sieci fast food są jednymi z najlepszych "ewangelistów ruchu roślinnego", gdyż ich oferta dociera do najszerszego grona konsumentów.