Menu

Ciasto czekoladowe bez... mąki?

Ciasto czekoladowe bez... mąki?
Bez mąki też może być pysznie! (Fot. Getty Images)
Idealny deser na letni podwieczorek - czekoladowe ciasto bez mąki. To łatwy w wykonaniu przepis, który można modyfikować na wiele sposobów.
Reklama

Ciasto quatre quarts du chocolat (cztery ćwiartki z czekoladą) wymaga użycia jednakowych ilości wagowych czekolady, jajek, masła i cukru. Robi się je topiąc czekoladę razem z masłem, ubijając jajka z cukrem i mieszając razem - pisze Niki Segnit, autorka książki „Sztuka gotowania”.

Do przygotowania ciasta potrzebujemy: 200 g gorzkiej czekolady 70 proc., 200 g masła, 4 średnich albo 3 dużych jajek, 200 g miałkiego cukru.

Posiekane masło i posiekaną czekoladę wkładamy do żaroodpornej miski. Zawartość rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Po roztopieniu masła i czekolady zdejmujemy miskę z rondla z wodą i mieszamy zawartość do uzyskania jednolitej, lśniącej masy. Jeśli używamy aromatów do ciast, dodajemy go teraz.

Alergia na zboża zazwyczaj powodowana jest przez pszenicę... (Fot. Getty Images)

W osobnej misce ubijamy jajka z cukrem na puszystą, jasną masę.

Dużą łyżka mieszamy ze sobą obie masy, do wyrównania konsystencji. Przy mieszaniu staramy się wbić do masy jak najwięcej powietrza.

Ciasto wlewamy do tortownicy, natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy je w piekarniku, na środkowej półce, w temperaturze 160 st. C.

Po ok. 25 minutach sprawdzamy ciasto, wbijając do środka patyczek. Jeśli jest mokry, ciasto jeszcze nie jest gotowe. Idealne jest wtedy, gdy patyczek jest wilgotny, z kilkoma przyklejonymi grudkami, radzi Segnit.

Po upieczeniu ciasto należy delikatnie okroić nożem. Po paru minutach ostrożnie zdejmujemy obręcz tortownicy. Wystudzone ciasto wstawiamy do lodówki co najmniej na kilka godzin przed podaniem.

Reklama
Reklama

Najnowsze wiadomości

Waluty


Kurs NBP z dnia 22.01.2021
GBP 5.092 złEUR 4.535 złUSD 3.725 złCHF 4.210 zł

Sport


Sport

Reklama