Poznaj Hereford - ukryty klejnot w pobliżu granicy z Walią

Miasto słynie ze średniowiecznej architektury, swobodnej atmosfery i malowniczej rzeki, a także atrakcyjnej ulicy handlowej. Położone w obszarze Wye Valley Area of ​​Outstanding Natural Beauty, Hereford tętni zielenią i pozostaje mniej znanym miejscem na weekendowy wypad, oferując wspaniałą równowagę między życiem miejskim a wiejskim.

Hereford oferuje bardzo przyjemne doświadczenie zakupowe, łącząc historyczny urok z nowoczesnością. Główną osią handlową jest High Town, która jest całkowicie wyłączona z ruchu kołowego. Z kolei na Old Market (Stary Targ) znajduje się nowoczesne centrum handlowe na świeżym powietrzu, zbudowane w 2014 roku na miejscu dawnego targu bydła. 

Tymczasem Church Street to absolutna perełka dla fanów klimatycznych miejsc. Wąska, brukowana uliczka prowadząca do katedry, pełna jest niezależnych butików, antykwariatów, sklepów z lokalnym rękodziełem i uroczych kawiarni.

The Butter Market to zabytkowa, zadaszona hala targowa w sercu miasta, gdzie od lat lokalni dostawcy oferują świeże produkty z Herefordshire (sery, mięsa, wypieki) oraz unikalne towary od lokalnych rzemieślników.

Miasto słynie przede wszystkim z czterech rzeczy, które czynią je wyjątkowym:

• Bydło rasy Hereford: to stąd pochodzi jedna z najsłynniejszych i najstarszych ras bydła mięsnego na świecie. Charakterystyczne krowy z białymi pyskami i ciemnoczerwonym umaszczeniem są eksportowane niemal do każdego zakątka globu. W samym mieście znajduje się ich pomnik.
• Produkcja Cydru: Hereford to "światowa stolica cydru". Region Herefordshire odpowiada za ponad połowę produkcji tego trunku w Wielkiej Brytanii. To tutaj swoje siedziby mają tacy giganci jak Bulmers (H.P. Bulmer) oraz rzemieślnicze wytwórnie, np. Westons. W mieście znajduje się fascynujące Muzeum Cydru.

• Mappa Mundi i Katedra: w imponującej katedrze w Hereford przechowywana jest Mappa Mundi – największa zachowana średniowieczna mapa świata (pochodząca z ok. 1300 r.). Katedra słynie także z Chained Library (Przywiązanej Biblioteki), gdzie cenne manuskrypty są do dziś przymocowane do półek za pomocą łańcuchów.
• Siedziba SAS: Hereford jest nierozerwalnie kojarzone z elitarną jednostką specjalną brytyjskiej armii – Special Air Service (SAS). Choć baza jest ściśle strzeżona, obecność żołnierzy w mieście jest częścią lokalnej tożsamości, a w katedrze znajduje się specjalny witraż i miejsce pamięci poświęcone tej formacji.

Hereford położone jest na zachód od Londynu i pociągami Great Western Railway ze stacji London Paddington można tam dotrzeć w ok. 3 godziny.