Supermarket tactics making unhealthy food more prominent for shoppers, says new study

Naukowcy, kierowani przez Sinead O'Mahony z FSAI odkryli, jak trudno klientom jest dokonywać zdrowych wyborów w czasie zakupów z uwagi na taktykę rozmieszczania produktów w sklepach.

Eksperci przyjrzeli się w sumie trzem dużym sieciom supermarketów w kraju, które mają więcej niż połowę udziału w rynku - Dunnes Stores, Tesco i Lidl. Odkryli, że najbardziej widoczna część przestrzeni na półkach jest częściej przydzielana niezdrowej żywności, podczas gdy zdrowa żywność trafia zazwyczaj do mniej widocznych sekcji.

Wyniki badań w całości będą zaprezentowane w czasie zgromadzenia European Congress on Obesity, które odbędzie się już jutro w Dublinie.

Naukowcy od jakiegoś czasu coraz mocniej zwracają uwagę, że spożycie cukru i tłuszczów nasyconych w diecie dorosłych mieszkańców w Irlandii przekracza zalecenia Światowej Organizacji Zdrowia.

Z supermarketów pochodzi tymczasem aż 91 proc. spożywanej żywności w tym kraju. Pomimo dominującej roli sklepów, do tej pory nie przeprowadzano żadnych badań, które mogłyby uwypuklić znaczenie ekspozycji w procesach decyzyjnych konsumentów, a nawet kształtowaniu diety całego narodu.

Organ FSAI w swoim badaniu uwzględnił wiele wytycznych. Sprawdzono m.in. położenie produktów w sklepie, czy też to, na jakiej wysokości są umieszczane. Szczególnie zwrócono uwagę na fakt, iż niezdrowa żywność w zasadzie zdominowała całe dostępne miejsce w okolicy sklepowych kas.

Zespół, w skład którego wchodzili również członkowie z uniwersytetów w Dublinie, Limerick oraz Coleraine stwierdzili, iż sklepy "mają co poprawić", aby zachęcać klientów do lepszych decyzji zakupowych.

European Congress on Obesity nie bez powodu odbywa się w Dublinie. Z oficjalnych statystyk wynika, iż 1 na 4 Irlandczyków powyżej 15. roku życia cierpi na otyłość, a niemal 37 proc. ma nadwagę.