Enjoying international cuisines makes people more tolerant, UK study finds
Badanie Uniwersytetu w Birmingham i Uniwersytetu w Monachium objęło ponad 1 000 dorosłych Brytyjczyków i miało na celu ocenę ich stosunku do imigrantów z Afryki, Azji, Karaibów oraz innych krajów europejskich.
Naukowcy porównywali poglądy respondentów dotyczące polityki ograniczającej imigrację z ich preferencjami kulinarnymi i częstotliwością spożywania dań kuchni indyjskiej, tureckiej, chińskiej, tajskiej, karaibskiej i hiszpańskiej.
Eksperci wykazali, że doświadczenie przyjemności podczas jedzenia potraw pochodzących z innych krajów oraz ich częste spożywanie niosą ze sobą "dodatnią i znaczącą korelację z proimigranckimi postawami" oraz "mniejsze prawdopodobieństwo głosowania na polityków o poglądach antyimigracyjnych".
Zdaniem badaczy, postawa tolerancyjna wynikała "w dużej mierze z pozytywnych kontaktów z osobami z różnych kultur" oraz pozytywnych skojarzeń wywołanych jedzeniem smacznego posiłku.
Według głównego autora badań, socjologa z Uniwersytetu w Birmingham Rodolfa Leyvi, "restauracje i stoiska z jedzeniem z reguły oferują przyjazne otoczenie, które sprzyja naturalnym, przyjacielskim interakcjom z ludźmi ze społeczności imigrantów".
"W przeciwieństwie do muzeów czy koncertów, które mogą wymagać wcześniejszej znajomości lub zainteresowania inną kulturą, tutaj wszyscy jedzą, a jedzenie jest jedną z najbardziej dostępnych i przyjemnych form doświadczania różnorodności kulturowej" – podkreślił.
Jak podaje "The Guardian", praca badawcza zatytułowana "Łamanie się chlebem: badanie roli żywności etnicznej w potencjalizacji tolerancji wobec grup zewnętrznych" opiera się na teorii kontaktu międzygrupowego.
Jak wyjaśniono, jest to koncepcja psychologii społecznej, która zakłada, że "interakcje między różnymi grupami społecznymi prawdopodobnie zmniejszą uprzedzenia, jeśli osoby nawiązujące kontakt mają równy status, są zobowiązane do współpracy i wspólnych celów, a kontakt jest wspierany przez instytucje".
