Zapomnij o latte i flat white – oto nowy sposób na picie kawy!

Espresso bomb brzmi jak mikstura stworzona z przypadkowych rzeczy znalezionych na kuchennych półkach podczas awarii prądu. Jest to oczywiście napój bezalkoholowy, składający się z espresso, toniku, wyciśniętego soku z cytryny lub limonki oraz szczypty soli. 

Wydaje się dziwne i mało smaczne, ale okazuje się, że smakuje… naprawdę dobrze. Dlaczego? Kawa jest pełna gorzkich związków smakowych. Dla wielu osób to główny element jej uroku, choć inni właśnie z tego powodu topią ją w mleku, cukrze i syropach. Espresso bomb podchodzi do tematu zupełnie inaczej. 

Sól maskuje gorycz, dlatego niektórzy dodają ją do wyjątkowo cierpkich naparów. Jednak dodanej soli nie powinno się fizycznie wyczuwać w smaku – ma ona jedynie złagodzić cierpkość. Wystarczy mała szczypta; zbyt duża ilość stworzy punkt kondensacji dla gazu, przez co tonik mocno się spieni i szybko wygazuje. 

Jeśli chodzi o cytrusy, kawa z natury posiada swoją kwasowość. Cytryna idealnie współgra z tą rześkością i wydobywa z kawy ukryte nuty owocowe. 

Na koniec zostaje tonik, i to w tym momencie napój teoretycznie powinien stać się niepijalny. Tonik zawiera przecież gorzką chininę, co powinno podwoić problem gorzkiego smaku. Jednak bąbelki i subtelna słodycz działają jak idealny pomost łączący espresso i cytrynę. 

Jak przygotować espresso bomb?

Do zrobienia własnego napoju będziesz potrzebować: 

• Podwójnego espresso (najlepiej jasnopalone ziarenka)
• Soli w płatkach
• 1 cząstki cytryny
• Klasycznego toniku (z pełną zawartością cukru)
• Lodu 

Instrukcja krok po kroku:

• Napełnij dużą szklankę do połowy tonikiem i kilkoma kostkami lodu.
• Do osobnego kieliszka (np. do szotów) zaparz podwójne espresso.
• Potrzyj cząstką cytryny spód kieliszka, a następnie zanurz go w płatkach soli.
• Opuść cały kieliszek na dno szklanki z tonikiem i lodem. Puszysta pianka (crema) zacznie mocno reagować.
• Wypij natychmiast. 

Jeśli nie masz ochoty na zabawę z wrzucaniem kieliszka, możesz po prostu wlać espresso bezpośrednio do toniku. Niezależnie od metody, tonik dostarcza uderzenia cukru i bąbelków, które uspokajają żołądek, kofeina stawia na nogi, a połączenie cytrusów i soli działa jak elektrolity.

UWAGA! Pozwól espresso ostygnąć przed wlaniem go do toniku. W przeciwnym razie napój natychmiast się warzy.