Przewodnik Michelin wskazał 10 miejsc na świecie ekscytujących dla smakoszy
W Stanach Zjednoczonych miejscem, do którego powinni udać się smakosze, jest teksańskie Austin. Amatorów dobrej kuchni uwiedzie zwłaszcza daniami z grilla.
"Tętniąca życiem scena kulinarna Austin - prezentująca innowacyjne dania z grilla, stawiająca na lokalne składniki, browary rzemieślnicze, kreatywne koktajle i muzykę na żywo - umacnia swój status miasta, które trzeba odwiedzić" – rekomenduje przewodnik.
Do tego w Austin znajdziemy siedem restauracji z jedną gwiazdką Michelin.
Kolejnymi miejscami w Ameryce Północnej, gdzie można smacznie zjeść, są Miami - z wielokulturową kuchnią i Mexico City, które przewodnik wyróżnił za łączenie tradycji z innowacyjnością.
(Fot. Getty Images)
Jeśli chodzi o Azję, tym, co czyni ją fascynującą, jest street food. Michelin zaleca podróż do Bangkoku, Koh Samui i Phuket w Tajlandii.
Kolejnym przystankiem jest japońska Osaka, z 71 restauracjami z jedną gwiazdką, 10 restauracjami z dwiema gwiazdkami i trzema restauracjami z trzema gwiazdkami.
Na uwagę zasługuje ponadto wietnamskie Da Nang oraz położona na południowo-wschodnim wybrzeżu Chin prowincja Fujian.
"Fujian ma mnóstwo ukrytego uroku i wyjątkową scenę kulinarną, która łączy delikatne buliony, świeże owoce morza i charakterystyczną równowagę słodkich, kwaśnych i wytrawnych smaków. Znana jest z lekkich, aromatycznych dań" – rekomenduje przewodnik.
Z kolei w Europie smakosze powinny zdecydowanie przyjrzeć się temu, co oferują kucharze w Wiedniu.
"Chociaż prawdą jest, że kuchnia wiedeńska jest zakorzeniona w austro-węgierskiej tradycji kraju, z daniami znanymi na całym świecie, takimi jak sznycel czy gulasz, scena kulinarna Wiednia ewoluuje, a innowacyjni szefowie kuchni reinterpretują klasykę i wplatają globalne wpływy w swoją kuchnię" – ocenia przewodnik.
Kolejnym przystankiem jest posiadający 24 restauracje jednogwiazdkowe i siedem dwugwiazdkowych Amsterdam.
"Chociaż Amsterdam nie pojawiał się na szczytach kulinarnych rankingów dla podróżników, w ostatnich latach ambitni szefowie kuchni po cichu redefiniują holenderską kuchnię, stosując bardziej sezonowe i zrównoważone podejście, co prowadzi do rozkwitu sceny kulinarnej. Miasto jest również centrum międzynarodowych smaków, z dzielnicami prezentującymi dania surinamskie, indonezyjskie, tureckie i marokańskie" – podkreślają znawcy.
W zestawieniu znalazło się także angielskie Bath, którego reputację budują "szefowie kuchni i rolnicy, którzy stawiają produkty z regionu Somerset w centrum uwagi".
